巧克力布朗尼是超級好做的糕餅(當然並不意指烤壞的Brownie)。
正是因為好做所以成為家戶喻曉的烘焙食品；也因為好做所以更衍生出不同的作法，尤其在我們台灣以創新為志.美食為天的好所在。

↓製作分蛋戚風式巧克力布朗尼的材料如下： 

↓同樣的手法將巧克力材料們與乳品融解後調入麵粉.蘇打粉(註)與蛋黃：
　

↓使用喜愛的容器烤就(傳統的方型.俏麗的心形.便於攜帶分享的鋁模)：

↓這樣配方的布朗尼配方組織完全不同，呈現更加鬆軟.更綿密的口感：

其實我最愛的，是第一張配著切塊布朗尼的那個杯子：大隻兔子的長長耳朵被小兔子拉著玩，寫著那些字最是令人感動( Guess how much I love you )。

幸福地品嚐巧克力布朗尼，與您分享 






後註：
新一代的烘焙製作者通常對於蘇打粉顯得戒慎恐懼。
但在製作布朗尼的當口，小蘇打粉是不可或缺的添加物。主要並不是為了作為膨大劑而使用，而是為了中和巧克力在烘烤時產生的酸性。
既是為了中和酸性而添加的鹼粉，在劑量上留意，也就容易接受了。