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| 2012/10/15 12:02:42瀏覽9923｜回應9｜推薦38 | |
| 豌豆在台語稱呼為「荷蘭豆」或「荷仁豆」。對於荷仁豆的寫法，有少數人寫成同音異字的「荷人豆」。「荷仁豆」與「荷人豆」，那個名稱較貼切呢？請看本文介紹。 豌豆，《國語辭典》解釋如下：注音是ㄨㄢ ㄉㄡˋ，植物名。豆科一年生草本植物，蔓生，複葉，夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子又可晒乾，磨成粉製餅。莖葉嫩時可食，稱為「豆苗兒」或「豌豆苗」。因豌豆為荷蘭人傳入臺灣，亦稱為「荷蘭豆」﹑「胡豆」。 荷蘭豆，《國語辭典》解釋如下：注音是ㄏㄜˊ ㄌㄢˊ ㄉㄡˋ，豌豆的別名。《閩南語辭典》解釋如下：音讀是huê-liân-tāu，豌豆；豆類；夏初開蝶形小花，結實成莢，嫩莢及種子皆可食；種子可晒乾磨成粉製餅，莖葉嫩時可食；因為是荷蘭人傳入臺灣，所以稱「荷蘭豆」。 關於荷蘭豆的台語方言，可分成「荷蘭豆」和「荷仁豆」，荷蘭豆的音讀包括huê-liân-tāu和hoo-lian-tāu，荷仁豆的音讀包括hô-lîn-tāu、hôo-lin-tāu、hûn-lin-tāu、hû-lin-tāu、hû-jîn-tāu和hoo-lin-tāu。 在台語，《閩南語辭典》將豌豆的音讀定在荷蘭豆(huê-liân-tāu)， 將荷仁豆(hô-lîn-tāu)當成方言。在谷歌網站進行關鍵字搜尋，若輸入"荷仁豆"，得88,300筆；若輸入"荷蘭豆"，得11,800筆；若輸入"荷人豆"，得429筆。由檢索的資料量可知，以使用「荷仁豆」一詞居多。 關於「荷仁豆」這個名稱，它和「荷人豆」不只國語同音，連台語也同音，接下來探求這兩詞在《國語辭典》之意義： (1) 荷仁豆：辭典無此詞。荷，注音是ㄏㄜˊ，字義是荷蘭的簡稱。仁，注音是ㄖㄣˊ，字義是果核中的種子。豆，注音是ㄉㄡˋ，字義是雙子葉植物中離瓣植物豆科的泛稱；草本、木本均有；葉多複葉，間或為單葉，互生，通常具托葉；花為蝶形，實皆結莢，種子無胚乳，間或含少量胚乳；種類甚多，遍產世界各地。用途極廣，供食用、藥用或觀賞等。 (2) 荷人豆：辭典無此詞。人，注音是ㄖㄣˊ，字義是某種類型、身分的人。 豌豆是由荷蘭人傳入台灣的，稱呼「荷人豆」比「荷仁豆」有意義，理由如下： (1) 「仁」字是種子的意思，用在豆子，就是指「豆仁」；不只豌豆會結豆仁，所有的豆科植物都會結豆仁。 (2) 豌豆的豆莢和豆仁皆可吃，但一般以吃豆莢為主，故沒必要在名稱上特別強調豆仁。 (3) 「荷人」是荷蘭人的簡稱，就像「美人」是美國人的簡稱；與荷蘭這個國名的連結性，「荷人豆」比「荷仁豆」來得強。 「仁」字沒有「人」字的意思，如果想淡化豌豆是由荷蘭人傳入台灣的，所以才用「仁」字代替「人」字，如此解釋似乎可通。對於「荷仁豆」這個名稱，似乎也可以想成是「荷著豆仁的豆科植物」。雖然谷歌搜尋顯示荷仁豆的資料量是荷人豆的205倍，但是在字義上，還是「荷人豆」比較貼近「荷蘭豆」。 [參考資料] 教育部《重編國語辭典修訂本》(簡稱《國語辭典》) 教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱《閩南語辭典》) 谷歌網站 [相關閱讀] 豌豆圖片 |
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