親子天下是本不錯的雜誌，每月推出的內容總是很吸引人閱讀，在8月號裡有兩大主題讓我手不釋卷全數閱畢，其一是封面故事「養出健康好小孩」，另是因應父親節推出的「家有海馬爸爸好幸福」。
　
看完養出健康好小孩專輯，與此期蔡穎卿生活筆記專欄〈重燃家庭單純的氣息〉一文，其實我有許多感想與感概，這系列的文章或許可視為在塑化劑風波後，繼天下雜誌率先推出了食的安全主題，親子天下則接棒撰寫親子版的延伸報導，也顯見天下雜誌集團對吃的安全議題非常之關注。
　
「吃、喝、拉、撒、睡」，吃居首位，人吃而補充身體的能量。
　
但身為現代都市人真是很悲哀，高度分工的結果，我們卻離食材越來越遠，食材只存在於精緻分裝的冷藏櫃裡，甚至我們只購買廚師為我們料理好的食物與服務，現代人「遠庖廚」的結果，造成了與原始食材的嚴重疏離，我們變得只顧著評斷端上桌的佳餚到底美不美味，而忽視了原始食材的生產方式，以及料理時是否有人工添加物等過程，在層出不窮的食品安全議題出現後，我們變得要從食品的檢驗合格報告，來重建我們脆弱的心靈，何其不幸與悲哀！
　
我與蘋果媽因為工作的關係，上班日經常忙得很晚，但我們週末假日時總是會抽空到鄰近的新埔市場採買生鮮蔬菜，儲存一週份量食材，好盡量為兩個小孩料理晚餐，雖然在廚房裡炒菜、燉湯經常搞得滿頭大汗，最終不僅能吃得很省，但最重要的是我們實在掌控了每個料理過程，避免危害健康的添加物趁虛而入，為了小孩的健康，也為了我們自己的健康。
　
讀完搶救崩壞的餐桌，與蔡穎卿專欄文內所描繪媽媽傍晚帶著小孩外出用餐，並同時趕著餐後在咖啡店寫作業的故事，蔡穎卿疑惑起為何不帶小孩回家吃頓飯，好好在書桌前閱讀寫作業呢？身為父母我卻一點也不疑惑，這是雙薪家庭的兩難與無奈。
　
以我自己來說，下班返家最早大概也是晚間七點鐘，此時如果小蘋果、小無尾熊還在「嗷嗷待哺」尚未吃晚餐，最快能解決民生問題的方式，不外乎就是上館子、吃外食，做父母的在公司疲累了一天，要在短時間內處理好食材、烹調晚餐，加上吃完後清洗碗盤，除非有過人的體力與毅力，不然整套做下來是非常花力氣的。
　
做為雙薪家庭的父母，絕大多數會選擇最簡單省事的方式來「解決晚餐」，但孩子年紀那麼小（我們家小蘋果 5 歲、小無尾熊 3 歲）適合經常外食嗎？我想做家長的仔細思量，大概也曉得少外食對小孩來說較健康，畢竟多數餐館還是以提供成人飲食口味，甚少專為小小孩、兒童設計兼具營養美味的菜單，於是乎把關與管控的責任又回到父母的肩上。
　
崩壞的餐桌是很好的比喻，但搶救崩壞的餐桌，單靠三大健康行動：「五歲前培養好的飲食習慣」、「吃飯就是品格教育、生活教育」、「做個有健康意識的消費者」，就能因此「克敵制勝」嗎？
　
我想除了三大健康行動之外，台灣社會與家庭更需要的是一股安定的力量，以往母親所扮演的家庭主婦是這股力量，撐起了家的溫暖與安定，孩子用餐不必居無定所，媽媽的菜陪伴著孩子成長，媽媽的味道存在於記憶之中。
　
但隨著雙薪家庭的轉變，這股安定的力量已然投入職場，為了事業而打拚。但我卻時常在疑惑，我們每月花了保母費、小孩的學費，努力攢錢只為了支付出去請人代勞，換來我們忙碌到無法幫小孩好好煮個晚餐，甚至壓縮了陪伴孩子的時間，那這麼忙的目的究竟是為了什麼呢？回想起來這一切值得嗎？還是我們寧可少賺一點，多點時間陪孩子吃頓飯，培養良好的親子互動呢？
　
或許這已然是社會結構性的議題，並非在搶救崩壞的餐桌層面所能解決的吧？但我與蘋果媽仍寧願為了小蘋果、小無尾熊，盡力守護著我們家的餐桌，別無目的，單純只是為了我們一家人的健康著想而已。
　



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