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林本店 TERA Life is good!
2016/12/22 17:00:52瀏覽448|回應0|推薦0

前言:以適合搭配燒肉為設想而進行釀造設計之作品,以那鳥獸戲畫為酒標設計發想。TERA具有宇宙之意味,酒造希望能透過這款作品將日本酒推廣至全世界。

調性:金黃色酒體,香調表現上帶著好些熟成酒氣味,單從那香調來論,其熟成溫度應約莫介於十餘度之間,在釀造十保留了一定程度之糖分,讓其帶著好些甜潤感。以熟成純米酒系香氣為基礎,混著點類似葡萄乾、哈密瓜一類氣味,中後段混著點乾堅果、乾草一類氣味。香氣表現甜潤,變化度稍嫌偏低了些。

入口,酒體表現得極端甜潤,同時帶著一股漂亮酸調作為支撐,讓其酒體表現不會顯得凝滯。單飲狀態下,調性表現度或許難以擄獲消費者喜好,在對應佐餐方面亦有很多侷限性。不過將其與燒肉一類甚或是口味較重之料理來進行搭配,許將是會有不錯表現。溫熱後,酒體表現溫順甜潤,比那冰溫狀態下來得柔和許多,我比較喜歡溫熱後之表現。

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