前言：若竹　Premimu，譽富士這素材大多混搭使用，不過大村屋酒造做為單一素材，而且將之為酒造頂級款作品，此作法頗大膽。譽富士這款素材為平成十年靜岡縣農林研究所將山田錦照射γ線所產生之變異種，純系分離後栽培而成，屬於地方特色米種。

調性：開栓，三盆糖略混點哈密瓜甜潤感，後段帶點芭樂芯香氣，香調纖細，而沒有過多修飾，略悶了點也略嫌欠缺變化度。口感方面入口可感受到蘋果與梨子酸調，酒體略重後段帶些苦味，略在杯中搖晃上幾圈，苦味漸消失，轉帶出點果物甜潤感，中度酒體而適合搭些清淡料理。

後記：第一次品飲這款素材作品，某一層面而言個人覺得這譽富士不怎討喜，有可能是接在まんさくの花與小山屋又兵衛後有所影響吧？對於這素材調性尚未能掌握，希望有機會能多接觸些譽富士作品。 至於～最討厭酒米寶座，則當屬強力無誤！！