前言：蓬萊泉，人氣作品為空，全蓬萊泉系列作品多又雜亂，出了許多地域限定與ＰＢ，此外尚有若干非賣品，日本各家綜整資料仍有許多遺漏之處，筆者所知亦屬有限，為免貽笑大方，不敢逕列。

前：蓬萊泉‧三年熟成　後：迷の蓬萊泉

迷の蓬萊泉：０９年出荷品，隔了近一年，再次品飲這款作品。開栓初期酸調極銳利，全然不因時間歷練而有所修飾。高度梨子酸香調，混著點青蘋果香氣，開栓初略帶點米香、淡米麴味與略顯辛口之酒精感，置於杯中搖晃上幾圈使其酒體略醒，並使其溫度略為上升，逐漸帶出點熟成水蜜桃那般香甜與礦石、淡花香調。

口感方面，酒體飽滿感並不強，整體略顯厚重而略顯凝滯了些。辛口酒體，在口中飄散著點瓜果皮香氣，尾韻表現略顯短淺了些。

蓬萊泉　三年熟成：１８ＢＹ作品於０９年十月裝瓶出荷，全日本１２０本限定，從其精米步合５０％判斷，應該是以和這款純吟作為基調？這款作品調性明顯過老，且顯得十分粗糙，縱然醒上了近１小時左右，仍不見起色，這支作品整體而言頗為失敗，且有種不知所云之感。

後記：好想再喝一口空‧十年熟成！