前言：愛山米，筆者認為在市面上唯一可以取代山田錦之素材。於０９年十月黑龍酒造推出這款以愛山米為素材之全新作品，全日本４千本限定，且為特約商酒門會成員限定。以其精米度、價位與總量而言，偏屬實驗性質之試作品。

調性：初開栓，對此作品第一印象認為這將是款內斂型作品。青蘋果、香瓜帶著點米麴味，並沒有黑龍酒造頂級作品一貫之名門感。入口，頗為甜潤並帶點細緻白桃香氣，酒體偏重了些，後段浮現了點柑橘皮苦澀感，頗為堅實，適合搭配些白肉魚天ぷら。

磯自慢、高木這兩家酒造所表現之愛山，是位風姿綽約並散發著迷人氣息，表現得頗為女性化之作品。反觀這款試作品，要達到一軍水準仍一段距離，與磯自慢酒造同級之愛山５０相比，更是顯得粗糙許多，以黑龍酒造水準而言，這支作品有待加強！

後記：畑山杜氏還沒掌握到愛山調性吧？