前言：第一酒造作品。第一酒造其一般品命名為越之白鳥，其頂級款為特區酒。山間系列作品則為其特殊品，與村祐相同為普通酒，而非特定名稱酒，如其背標所示，諸般資料均付之闕如。山間之Ｔ系列作品並依其等級細分Ｔ－４、Ｔ－６、Ｔ－７三款，並有鬼山間這支特別版。

一如村祐，其市面上能見度與流通量極低，甚至比村祐低上十倍。 這支作品遽聞開栓初期調性封閉，以米香作為基調，開瓶後須放上數日方能全醒＜出處＞。有點令人詬病者為其瓶栓部份無法有效緊閉，故在日本等待搭上飛機運抵台灣前，便有微量滲漏。收到作品時滲濕了頸標。細聞，驚覺這支作品已經全醒而不能久放，於冰箱中靜置半日後，隨即開瓶試飲。

香調：諸般香調競相分呈，非典型越後系作品。輕湊鼻尖，杯中以熟成哈密瓜這類果香做為主體呈現於面前，其甜潤香氣中甚至混著點蜂蜜那般甜蜜滋味。略將酒體在杯中搖晃上幾圈，杯中逐漸帶出點蘋果、梨子香氣，略帶點橘子酸與淡淡白色花香氣。飲盡第一杯作品時，並未隨即斟上，靜置約莫數分鐘後細聞，杯底殘留強烈檸檬馬鞭草、白色花香調與茶葉味，許久未曾品飲杯底殘香如此迷人之精品。

口感：微發泡刺激性口感，不禁搖，慎之。漂亮酸調與釀し人九平次相較下甚至更勝一籌，這應是五百萬石此一素材特徵。尾韻在口中持續力頗強，表現出強而有力之勁道，但卻又不流於泥滯而有失清爽。如果用以搭餐則應以烤魚，微炙之類作品，會有不錯表現。單飲，聽著點輕管弦樂邊寫筆記，雖說口感重了些，但卻不自覺複又飲盡一杯。

半小時，杯底殘香持續中。。。。。。