作家
 
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| 2024/07/31 11:06:17瀏覽726｜回應9｜推薦110 | |
. 食材： 香吉士柳橙1/2顆 排骨約600公克 太白粉酌量 食用油酌量（炸排骨） . A.醬油½大匙 鹽½小匙 米酒1大匙 糖1小匙 香油1小匙 . B.番茄醬1大匙 醬油1大匙 鹽½小匙 醋2大匙 糖2大匙 香油1大匙 半顆柳橙汁加白開水約半杯 （B調味料要充分拌勻） .
. 作法： 1.排骨用水沖洗後瀝乾水份 放入容器中 倒入A調味料 並將排骨與調味料拌勻 醃排骨時間約半小時 . 2.柳橙洗淨切半取皮（只取最外 圍黃色部份的薄皮）切碎 果肉榨汁備用 . 3將太白粉倒入醃過的排骨中扮勻 .
. 4.起油鍋倒入食用油用中火將排骨炸至熟透撈起置入乾淨的容器中 . 5. 將拌勻的B醬汁及約一半的柳橙皮加入炸熟的排骨中拋翻攪拌均勻盛盤，再將另一半的柳橙皮灑於其上即可。 .
. // 酸酸甜甜的滋味，相信是女士們的最愛。作法與糖醋排骨雷同，只是多加了柳橙汁與橙皮，有果香的風味，颱風過後的夏末季節氣溫依舊酷熱，食慾不振之時不妨來一道橙香排骨開開胃。 . //做這道菜時，並未依照食譜中的調味比例調味，多半是憑著自己的味蕾感覺。所以，調味料的比例只供參考。
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
