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2016/06/19 10:05:06瀏覽2722|回應9|推薦148 | |
炎炎夏日,萬物燥熱,連風也在焚燒。
流水沁涼,冰塊降溫,從冰箱裡流洩出來的溫度,好涼好舒服。
據說小黃瓜抗發炎,南瓜營養豐富,蘋果富含膳食纖維, 葡萄乾有抗氧化的功能,蔓越莓乾是預防泌尿道感染的聖品。 這幾種食品組合起南瓜沙拉, 天然的消暑食品,飽足感與營養兼顧, 想來點兒盛夏冷食、夏日點心,這南瓜沙拉是不錯的選擇。
食材:約一人份 南瓜:通常會把一整顆南瓜去皮、去籽,切塊,蒸熟,再視用量分食。 蘋果:約半顆,去皮去籽,切成丁狀。 小黃瓜:半條,洗淨切丁。 葡萄乾:適量。 蔓越莓:適量。
把所有食材混在一起拌勻,即可食。 *如果只加葡萄乾,口味太甜,易膩。 而只放蔓越莓,口感太酸。 兩者酌量,中和酸甜度。
常在餐敘場合吃到這道點心,甚覺清爽, 在炎夏食之,盼能消消暑氣。
附註:小叮嚀 蒸南瓜時,南瓜易出水,飽含水份的南瓜泥做成的南瓜沙拉, 水份較多影響口感。 在蒸炊時,將南瓜塊放在網架上,過濾多餘的南瓜水。 南瓜泥水份少,做出來的沙拉才不會水水的。 南瓜水,清甜,味道不錯。(6/21補註)
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |