作家
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| 2016/06/19 10:05:06瀏覽2722｜回應9｜推薦148 | |
炎炎夏日，萬物燥熱，連風也在焚燒。
流水沁涼，冰塊降溫，從冰箱裡流洩出來的溫度，好涼好舒服。
據說小黃瓜抗發炎，南瓜營養豐富，蘋果富含膳食纖維， 葡萄乾有抗氧化的功能，蔓越莓乾是預防泌尿道感染的聖品。 這幾種食品組合起南瓜沙拉， 天然的消暑食品，飽足感與營養兼顧， 想來點兒盛夏冷食、夏日點心，這南瓜沙拉是不錯的選擇。
食材：約一人份 南瓜：通常會把一整顆南瓜去皮、去籽，切塊，蒸熟，再視用量分食。 蘋果：約半顆，去皮去籽，切成丁狀。 小黃瓜：半條，洗淨切丁。 葡萄乾：適量。 蔓越莓：適量。
把所有食材混在一起拌勻，即可食。 *如果只加葡萄乾，口味太甜，易膩。 而只放蔓越莓，口感太酸。 兩者酌量，中和酸甜度。
常在餐敘場合吃到這道點心，甚覺清爽， 在炎夏食之，盼能消消暑氣。
附註：小叮嚀 蒸南瓜時，南瓜易出水，飽含水份的南瓜泥做成的南瓜沙拉， 水份較多影響口感。 在蒸炊時，將南瓜塊放在網架上，過濾多餘的南瓜水。 南瓜泥水份少，做出來的沙拉才不會水水的。 南瓜水，清甜，味道不錯。(6/21補註)
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
