作家
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| 2022/05/02 00:02:41瀏覽2670｜回應21｜推薦145 | |
這碗的內容物有點多，沒有更深更大的盤子裝，只好裝在湯碗裡。 很遺憾，因為自己貪心，所以這一大碗奶辣分成兩餐，又香氣特殊，擔心隔餐再加熱後香氣會揮發。 唉!!真是兩難，不過還是有辦法破解的。 * 奶辣時蔬 材料: 高麗菜、玉米粒、黑木耳、竹筍、豆皮、豬柳、香菜、生辣椒。 奶水or蒸餾奶 1 liter 、起司、鹽、楜椒、辣粉。 豬柳事先調味炒熟備用，奶水燒開，調味，放進所有食材，燒開後再稍稍滾一下即可熄火，盛盤。 盛盤後撒辣粉放香菜，上桌。 食材多寡，沒有一定，湯汁不勾芡，可以燴麵燴飯燴粄條及米粉冬粉。 簡單又美味。
袖珍菇+高麗菜+肉餅，煮了一小鍋的奶辣時蔬肉餅，搭個水煮溏心蛋，總算找到對味的了!!
奶辣時蔬，肉餅，溏心蛋 可以當蔬食燴飯，燴麵，燴粄條，蔬食炒粉，燴粉。
又想了一下，加碼試菜，那味道出奇的香，讓自己也驚艷了一把，下回宴客，這個一定得排上菜單，會讓人兩眼發亮的菜，真的是意外的神來一筆。
青綠得夠鮮的涼拌孢子甘藍，完全是富貴長青的翻版，味道有別於富貴長青，一點也不苦澀，熟知有個糊塗蟲，不知道在幹嘛!搞出來的苦澀難入口，我來救菜了。 不負期望的香氣，這夏天餐桌上又多了一個新的夥伴。
夏季嘛!!一些酸酸甜甜的菜品是可以多多嘗試的。
試菜，還是別太招搖，否則，不好說不好說，不過嘛~試菜似乎是無法避免的事，許多菜已太熟悉，有點無變化太固定，膩口了， 再接下來的夏季，不知道會熱到成什麼樣子，不敢多想了。 吃些不是常態下會出現的菜品，解乏去膩，已是不得不的做法，誰也不想一成不變的菜式，讓自己在為數不多樣的菜品裡打轉，了無新意胃口盡失，讓生活很制式化 。 做菜像變魔術，好好玩。
2022 05 02 *
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