公公是山東沂水縣人，和大部份山東人一樣，特愛吃麵食。記得，公公曾不止一次說過：三餐都叫他吃飯，他會噎死！所以婆婆常做麵點，偶而公公興緻來時，他會下廚煎幾個餅----金絲油餅！他說，那是在山東老家，從小看奶媽做，在旁學的，他從和麵、捍麵，洒蔥花到煎餅，一步步細細回憶，慢慢做，陶醉在往日時光中，我在旁邊當副手，學著、、可是，沒多幾次，公公生病了，再來，等不及兩岸開放，他就走了，再也沒機會回老家，吃他小妹親手做的地道山東麵食，人生機緣常常和我們開玩笑似的----老是追不著~~

金絲油餅，類似今日盛行的----抓餅，用的是燙麵糰，和好的麵糰捍平，

用刀子在麵皮上切絲，但不完全切斷，

再來抹油、洒蔥花和鹽，

然後捲起來成一條，

再捲成一圈，醒個五分鐘，

再捍平就可下油鍋煎了，

等兩面煎至微黃、香脆，

就可拿筷子和鍋鏟由四邊往中間將餅壓鬆，

拉成絲狀，這就是它叫--金絲油餅的原由了！

這餅現做現吃，配各樣小菜非常好吃，隔天涼了就硬了，但加高湯、青菜煮成燴餅，又是孩子的最愛！