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| 2012/06/23 15:15:31瀏覽2287｜回應2｜推薦21 | |
這是一個人的午餐，到內湖參加好友的公祭之後，大摳呆媽放我在信義商圈下車，一個人在信義區覓食。走著走著來到阪急百貨公司，每次到阪急吃花月嵐拉麵，總是看到隔壁的豬排店排了一堆人，想說今天非假日，人應該沒那麼多吧！沒想到，還是要排隊，因為一個人比較好等位子，排了大約20分鐘。 自從有了智慧型手機之後，到哪都要打個卡，到此一遊或到此一吃。進去坐定後，當然不忘打卡，沒多久就看到有人留言，說我午餐會不會吃太好。好友的驟逝，讓我感觸很深，因為你永遠不知道是明天先到，還是無常先到，好友下午還在FB上面留言，晚上就上天堂了，趁著無常還未找上門之前，何不對自己好一點。這午餐會不會吃太好，只是剛剛好而已。 九州杏子日式豬排的魔力在哪，我很好奇，為什麼每次都有那麼多人在排隊。雖然我沒有很愛吃豬排，但每次看到人家排隊，還是會想要嚐試看看，趁著非假日，用餐的人沒那麼多，就小排一下隊，進去品嚐品嚐。
↑菜單 店名是日式豬排，顧名思義，店內的餐點，以"豬肉"料理居多，當然還有其他料理，像是蝦、魚等等，套餐價位從250元到450元，還有提供單點、飲料、酒跟甜點。 套餐內容有主菜、高麗菜絲、白飯或紫米飯跟味噌湯，高麗菜絲跟飯是無限量供應；另外可加60元，多甜點跟飲料。
↑餐具 溼紙巾、筷子跟小碟子，小碟子是等會要放高麗菜絲的。
↑熱茶
↑器皿上面放了一個木製的蓋子，很有日本風的味道，但這葫蘆裡面在賣什麼膏藥？
↑蘿蔔絲 答案揭曉，裡面裝的是醃漬蘿蔔絲，是店家招待的。蘿蔔絲跟少量的昆布拌一起，蘿蔔絲已完全脫水，吃起來像蘿蔔絲干，味道鹹中帶甜，這時來碗稀飯，該有多好。蘿蔔私單吃有種我不喜歡的味道，但配白飯還不錯，白飯可蓋過我不喜歡的味道。
↑豬排沾醬的伙伴們
↑日式豬排醬
↑白芝麻 將一粒一粒的白芝麻，用木棍稍微的給它磨碎。磨的過程中，可聞到芝麻香。
↑豬排沾醬 將磨好的芝麻加上豬排醬，將..將..將....豬排沾醬完成。 豬排沾醬偏酸，沾的時候，下手要輕一點。我不知道沾醬那麼酸，第一次沾時，就讓豬排在裡面打滾，酸死我了。
↑高麗菜絲 高麗菜絲給的很大方，就算一個人，也給很大一盆。初次上來的高麗菜絲，裡面還有其他的生菜，吃完之後，還可續加，但只續加高麗菜絲而已，沒有旁邊的生菜喔。 高麗菜絲可搭配柚子醬或紫蘇醬，服務生提醒，兩種醬汁不同，不建議混在一起食用。
↑柚子醬
↑加了柚子醬的高麗菜絲，柚子醬酸酸甜甜的，味道清爽。 人家的高麗菜絲，是要夾出來放小碟子上，再加醬汁下去，沒有人像你一樣，就直接把醬汁加進那一盆高麗菜絲裡面。我真的是太鄉土了。
↑加紫蘇醬的高麗菜絲 高麗菜絲上面白白的，看起來像美奶滋的東西，那就是紫蘇醬。紫蘇醬的味道比較重，紫蘇味濃郁，味道偏酸，醬汁也比較Rich。 柚子醬跟紫蘇醬，我個人比較偏好柚子醬，紫蘇的味道我不喜歡。
↑漬物 漬物有兩片小黃瓜跟兩片白蘿蔔，小黃瓜鹹鹹脆脆的，我喜歡；但白蘿蔔有生味，我不愛。
↑豬肉味噌湯 今天的味噌湯有海帶芽味噌湯跟豬肉味噌湯兩種，我選的是豬肉味噌湯。 味噌湯裡面有豬肉片跟紅蘿蔔，湯的味道不像台灣味噌甜甜的，也不死鹹。
↑白飯 白飯選用的是大橋越光米，越光米是白米裡面等級數一數二的，看起來油亮油亮的，這種才叫白飯。 白飯口感佳，彈性也很讚，Q彈的白飯，好吃。
↑杏子招牌特餐$330 第一次來這用餐，不知道要點什麼，看到"招牌"二字，點它準沒錯。若是不優的東西，就不會稱作是招牌，這樣豈不是砸了自己的名聲。 杏子招牌特餐有豬排、蝦排、蔬菜捲、茶碗蒸、杏仁豆腐跟飲料，這招牌特餐還真的東西。
↑塔塔醬適合沾海鮮
↑蜂蜜芥末醬，服務生介紹完，馬上就忘記要沾什麼了，從頭到尾都沒用到；另外一個沒用到的原因，那就是....我沒有很喜歡蜂蜜芥末醬。
↑檸檬跟生菜，檸檬可擠在炸物上，生菜可去油解膩。
↑豬排 日本進口的麵包粉，口感酥脆，顆粒分明，油炸後不易軟化，絕對好吃。(文取自菜單) 豬肉外面裹一層麵包粉，炸至金黃，在炸過的麵包粉上，可以清楚的看到"油"在上面。 豬排一口咬下去，驚豔，外皮酥脆，豬肉不柴，嫩又Juicy；但缺點就是，好油，差點把面紙拿出來吸油。 豬排沾醬的時候，下手不要太重，不要像我就直接將豬排泡在醬裡面，酸死了。
↑牛蒡捲 不說裡面是牛蒡，看那一條一條，還有顏色，我還以為是酸菜。 牛蒡我一直沒有很喜歡，因為它吃起來有"樹枝"的味道，那味道我很不喜歡。 牛蒡捲炸的酥脆，這就不用再多說了。牛蒡吃起來是什麼味道，說真的，我吃不出來，不過沒有討人厭的樹枝味；這道牛蒡捲，還剩一個。
↑蝦排 食材非常的實在，可看到蝦子，不是只有蝦泥而已，整隻蝦子在裡面，吃起來很有口感，加上外皮酥脆，蝦排吃起來有層次感。 蝦排可沾塔塔醬，不過我覺得不沾醬比較優，因為蝦排已經夠油了，再沾塔塔醬，感覺更油膩。
↑茶碗蒸 茶碗蒸有香菇跟雞肉，蒸蛋滑嫩好吃。
↑原味可爾必思
↑杏仁豆腐 杏仁豆腐上面三粒紅紅的是枸杞，味道甜甜的。 杏仁豆腐的味道很天然，不像有些市售的杏仁豆腐加杏仁精，這有杏仁的自然香味。它軟軟的又帶點微微的黏性，Q軟的口感，甜度適中，還不錯。 一個人的午餐，從頭吃到尾，份量真的很多，吃的非常撐，一直在考慮要不要把蝦排跟牛蒡捲包回家，但怕包回家之後，外皮不再酥脆，未了避免浪費，努力的把東西給吃完，最後只剩一個牛蒡卷，給豬加菜。 杏子日式豬排(阪急店) 住址：台北市信義區忠孝東路五段6號(阪急百貨B2) 營業時間：11:00~21:00 延伸閱讀： |
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