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 國聯大飯店限量水梨牛肉麵 |
| 休閒生活｜美食 2024/11/21 09:00:00 |
品嘗新推出的限量水梨牛肉麵，然後點杯調酒好聊天。
國聯大飯店行政主廚古來文熱衷於研發創新菜色與參加各項廚藝競賽，時序入秋，全新推出的水梨牛肉麵；主廚烹調的清燉湯頭以雞骨、牛骨、豬骨、雞爪，融合白胡椒粒、香菜根、紅白蘿蔔、甘蔗、洋蔥與水梨等食材燉煮一日；美國牛腱肉、牛腩汆燙後，加入湯頭與蔥、薑分別燉煮至軟嫩入味，麵條採用細麵，水梨清燉牛肉麵上桌搭配烤麩、酸菜與番茄三款小菜。主廚新作水梨牛肉麵於飯店一樓的板石Lounge & Bar供應，11月20日首次登場，其後固定於每月第三個週三的午餐與晚餐推出，限量30碗，每碗售價680元+10%。需事先預約。 飯店平日常態供應清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，這兩款是行政主廚古來文於2023年、2022年獲得台北國際牛肉麵節金牌獎的力作，清燉牛肉麵是以水果熬出清燉湯頭，選用陽春麵呈現肉嫩湯清的口味。番茄牛肉麵是以牛番茄、蘋果、牛骨等食材熬煮湯頭，麵則選用彈牙的刀削麵。兩款售價每碗560元+10%。 國聯大飯店一樓的板石Lounge & Bar，空間舒適。
平日常態供應清燉牛肉麵、番茄牛肉麵。
每月第三個週三推出的新品水梨牛肉麵，需預約。水梨牛肉麵附三款小菜，每碗售價680元+10%。
限量的水梨牛肉麵裡有半顆寶島甘露梨，燉煮軟嫩的牛腱與牛腩，搭配細麵。
湯頭帶著水梨清甜香味兒，頗有特色。
番茄牛肉麵是以牛番茄、蘋果、牛骨等食材熬煮湯頭。
番茄牛肉麵選用彈牙的刀削麵。
這裡的蔥開煨麵，使用的湯底相當醇厚。
蔥開煨麵看來樸素，朋友誇獎滋味不錯。
牛肉麵於飯店一樓的板石Lounge & Bar供應，就順便點個調酒吧！這杯是關廟鳳梨螺絲起子，380元，入口相當清爽。
朋友點的巧克力威士忌，420元。
另一位朋友點的檸檬星空酒380元。透明的一杯是Caipiroska，另一小杯是琴酒加上蝶豆花與檸檬。
檸檬星空酒香氣與顏值均高，下回我要點這杯。
國聯大飯店在大巨蛋旁，因應賽事盛況，推出外賣餐車Grab-and-go，秘製滷味與特調烏梅汁優惠價200元。
滷味盒裡有豬血糕、花干、豆干、鵪鶉蛋、丸子等。
品項豐富滋味好。
聽說還有雙主菜外帶餐盒240元，希望有機會能推出生啤外帶啊！ 國聯大飯店板石Lounge & Bar 地址：台北市光復南路200號國聯飯店1樓 電話：02-2773-1515分機146 未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。 |
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