紅豆壽喜燒鍋物是紅豆食府旗下新事業，對於紅豆食府並不熟悉，曾跟小布他們在Sogo新館用過幾次餐，對於紅豆食府的印象就是賣上海菜的，且一頓飯吃下來，3、5000元跑不掉，這家被我列為有錢人吃的餐廳。

平時打雜歐巴桑賺不了什麼錢，對於這種餐廳，平時是不會去逛他們的網頁。這次會逛紅豆食府的網頁，全是因為老闆過節又要送禮了，端午節應景的東西就屬粽子了，也就是因為要買粽子，才逛到紅豆食府的網站。

紅豆食府太令我傷心了，我知道我太晚訂粽子，有些已經不接訂單了，所以在下訂單之前，我還先打電話去確認，確定之後我才下訂單；結果，隔天晚上打電話跟我說，訂單滿了，沒辦法出貨，叫我明年請早。於是，我又不死心的打電話去另外一家問，對方的回覆是說：「負責宅配業務是另外一個人，待明天一早上班之後，再跟我說有沒有。」距離她講的隔天早上，我已經等了三個隔天早上，至今尚未接到他們的回電。唉.....

雖然紅豆食府拒絕了我，但我對他們的新事業很感興趣，且它設在美食街裡面，價位應該比較親民，不是貴婦級的。這次剛好要去誠品信義店幫小白哥買蜜餞，趁此機會可以到紅豆吃壽喜燒鍋物。

↑紅豆壽喜燒‧鍋物在101百貨B1美食街，它的所在位置的前身是紗舞縭。紅豆在美食街裡面有分兩部份，一部份是外賣區，就是東西買完之後，自行在用餐區找位子坐，價位也比較低；另一部份是內用區，賣的就是壽喜燒鍋物，價位就比外賣區還要高一點，裡面的坐位不多，大概只能容納30位左右。

↑菜單

一面是主食跟湯底，另一面則是食材單點加購。

↑湯頭有壽喜燒、麻辣湯跟柴魚昆布湯三種，每種湯底都有不同的沾醬。

壽喜燒的湯底味濃甘美，搭配的沾醬是有機氣泡生雞蛋或山藥泥，沾醬二選一。

麻辣湯是漢方香醇，搭配果醋沾醬。

柴魚昆布湯清爽味鮮，搭配胡麻醬跟果醋醬兩種。

↑主食有牛、羊、豬、海鮮跟鮮菇蔬食，連吃素的人也有照顧到。

套餐金額從380元到1680元都有，原以為在美食街，價位應該會比較親民，沒想到還有高檔的和牛，要價1680元，還要外加一成服務費，金貴。

套餐的內容有前菜、主食、副食跟甜點，前菜跟甜點是固定的，主食可自己挑，副食則有白飯、五穀飯、烏龍麵三選一。

↑桌上的紙斤跟牙籤的外包裝，都印有"紅豆食府"四字。

↑碗、盤子、筷子都是塑膠的，還有一支鐵的湯匙。筷子用紅豆食府的紙袋裝著，實際上是101美食街的筷子，為什麼我會知道筷子是101的呢？因為它上面有刻。

↑茶溫溫的，味道很淡，喝不出是什麼味道。

後來沾醬的辣椒有辣，更喝不出茶的味道，只有刺激的感覺。

↑茶杯上印有"紅豆"二字

↑和風野菜沙拉

今天的和風野菜沙拉是"過貓"，菜名很特別吧！過貓是什麼東西，它是蕨類的一種，口感有點黏黏、澀澀，有咬嘴巴的感覺。

這道和風野菜沙拉在過貓上面淋上和風醬，冰涼爽口；但我只吃一口，就通通送給小毛弟吃了，不是不好吃，而是這種菜，我們鄉下田裡一堆，從小就不愛這種菜。不過，我家小毛弟很捧場，兩碟都吃光光。

↑烏龍麵

副餐有白飯、烏龍麵，或是加10元將白飯升級為五穀飯。平常白飯吃不多，更不用說要加10元升級為五穀飯，且有麵，我當然是選麵，更何況是我喜歡的烏龍麵，連考慮都不用，直接點烏龍麵。

烏龍麵有別於讚岐快熟冷凍烏龍麵，送上來的時候，不是冷凍的，是一般常溫麵條。它的口感較為軟，Q度沒有讚岐烏龍麵那麼Q，但它還不錯吃。 

↑關西壽喜燒的煮法秘笈，每桌都有一張，有興趣或煞時間的時候，可以拿來研讀一下。

↑醬料說明，上面兩個是壽喜燒專用的沾醬，下面兩個是柴魚昆布湯專用，最後一個也適用於麻辣鍋。

說老實話，這張正反面說明，若不是因為要拍照，平常應該是坐定就開始吃了，我哪會去看放在紙巾盒上面的東西。

↑養生山藥泥

山藥滑滑稠稠的，小毛弟覺得沾這個味道怪怪的。它不是味道怪怪的，是我們吃不慣山藥啦！

↑有機氣泡生雞蛋

這個沾醬還蠻有趣的，沒看到蛋白，看到一堆泡泡，還有一顆蛋黃。那個泡泡讓我想到，洗碗精沒沖乾淨

毛弟覺得壽喜燒沾生雞蛋比較對味，沾山藥泥味道怪怪的。

↑壽喜燒鍋底

壽喜燒鍋底先在旁邊將洋蔥還有牛蒡給炒香，再加入特製壽喜燒醬汁。

↑特製雪花羊$399+10%

架子上面放菜盤，下面放肉盤，這樣比較省空間。

↑菜盤的份量看似很少，對我來講是剛剛好。菜盤內容有火鍋料、高麗菜、絲瓜、金針菇、秀珍菇(不知道有沒有叫錯菇名)、鮮香菇、玉米、凍豆腐，種類算多，都是吃火鍋的基本食材。

小毛弟一直在抱怨那個玉米，不是它不好吃，而是壽喜燒的鍋底醬汁不多，醬汁無法蓋過玉米，有些地方都煮不熟，後來請服務生再加些醬汁，他還是覺得玉米煮不熟，我看他是心理作用吧。

↑羊肉的份量不少，每片都切的薄薄的。

我問小毛弟，羊肉如何？他說還好........

肉片沾山藥泥味道怪怪的，沾雞蛋比較對味。

↑柴魚昆布湯沾醬

↑胡麻醬

胡麻醬適合沾肉片跟烏龍麵，味道比較重。

↑果醋醬

果醋醬適合沾蔬菜，味道較為清爽微酸。

胡麻醬跟果醋醬我覺得不差，但我覺得恆八味屋火鍋的沾醬比它還優。

↑柴魚昆布湯

湯底清澈，可以清楚的看見三小片昆布在裡頭；這湯底比較清淡，有淡淡的柴魚味，昆布味比較不明顯。

一般火鍋加了菜跟火鍋料，湯底變的比較清甜，我很愛的不得了，每次吃火鍋都要喝好幾碗湯；但這湯底只有一點點，我一直問小毛弟，像這種湯，到底可不可以喝

↑ 紐西蘭特級牛肩小排$399+10%

預算不足，所以我們兩的都點最低價位的肉品。

↑牛肉顏色鮮紅，肥的部份也不會很多，油脂比較少。一盤大概5片左右，片片都超大無比。

↑牛肉躺平看不出來有多大片，把它立起來之後，看...看...看...它很大一片吧！難怪一盤只有五片而已。

↑牛肉因油脂不夠多，吃起來有點乾澀，但它沾胡麻醬還蠻對味的，胡麻醬的味道要是再濃一點，會更讚。

牛肉好大片，有點難咬，整片塞進去，太大口了，但又沒叫你整片塞，可以分好幾次入口。

↑牛奶霜淇淋

飯後的甜點是牛奶口味的霜淇淋，用紅豆食府的紙杯裝著。霜淇淋有淡淡的牛奶味，不像坊間有些牛奶冰，吃起來有人工香精的味道，這牛奶味天然，且不會太甜。

可能最近天氣熱，所以飯後甜點是冰，要是冬天也提供冰的話，應該會吃到發抖。

原本清澈的火鍋湯底，煮完肉片之後，上面浮了一層油；雖然上面浮著一層油，還是決定喝一下湯，以解決我心中的疑惑。喝完那一口湯之後，答案就是：湯完全沒味道，只有油膩膩的感覺。

住址：台北市市府路45號B1(101百貨公司B1美食街)

電話：02-81018638

營業時間：11:00-21:30(星期日至星期四)/11:00-22:00(星期五至星期六)

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