在台灣無雞不成席，所以各種酒宴幾乎都缺不了該白斬雞，以前普遍的在鄉下的地方，宴客，婚喪喜慶多在住家宴客，所以有了外燴的行業，咱這裡習慣稱為「辦桌」這要用閩南語發音比較傳神，一般都是十二道菜，有魚有肉有甜點，最後上的一道魚，那就表示宴客進尾聲了，上完點心打包走人，我想大家的習慣都差不多。

我喜歡看大陸的電視劇，咱們結婚吧看完了，緊接著上檔的「女人幫」看了幾集，興趣缺缺，現在又下載了一部「媽媽的花樣年華」這部電影有喜有淚也感人，正想找個時間慢慢的欣賞哩！

看到的這些都是正宗的台菜料理，至於說滋味如何？光看就使人饞涎，紅鱘比較常見，那道涼拌的九孔，非常人味，是台菜的經典菜式，家族聚會花點小錢大吃大喝一頓也挺過癮的。

臺灣有南投，就是我日前到日月潭，清境農場，位於台灣的中部，是台灣唯一四面都是高山，也不靠海的城市，至於北投，位於台北，在陽明山的山下，以前是個溫柔鄉，泡溫泉、喝花酒，飲酒作樂男人醉臥美人膝的一個銷金窩，只是最近十年來，改型成功，變成了一座風景區，大陸開放自由行以後，很多的年青朋友也都愛來這裡，張學良的故居，被軟禁的那段歲月就在這裡，故居也已經開放參觀了。

人多熱鬧，那股親熱勁也都在家庭聚會時顯現出來，出國讀書是件大事，歸國探視親開友，家族歡聚一堂，也是一種高興的投射，快畢業了吧，我想你不會當個海歸吧！好好的創個前途，光耀門弟也許是親友盼望的。

我喜歡看大陸劇，尤其是聽北京男人那種油腔，聽得讓我混身舒服，那部咱們結婚吧，收視率挺高的，劇中也不時的會出現一些北京的景色，我喜歡劇中的那些媽媽的角度，演得太傳神了，不知妳媽會不會急著讓你趕快結婚嘍！

至於置入性行銷，確實有點太過了，但我還能接受，拍一部電視劇的成本不低，從這些置入的行銷中，能有些經費的收入，也多少減輕製作的成本，又要馬兒好，又想讓馬兒不吃草，實在是有點難。

其實台菜也就是這樣，不花捎，也清爽，

也祝妳闔家新年快樂！

當年學校畢業，建築業興盛，我只覺得在路邊吃碗滷肉飯都是莫大的享受，順應時勢進入了營造廠工作，也就陪同老板出入那些應酬場所，老板們在內花天酒地，我則在旁冷眼旁觀，也時就是因為這樣的機緣，看清了商場的應酬不適宜，也決定轉換跑道。

我想老弟也喜歡美食，我覺得最好的美食無需太多作料來畫蛇添足，簡潔的烹飪方法絕對有好滋味。

家族聚會，輪到我當主人，

總得費點心恩，大家吃得嘴笑目笑，

也就達成聚會的目的啦！

吃素食身體健康也是大家的看法，

但如果一個髮型久了，偶而變個式樣那也提不錯的，

和老公到北投逛逛，會有一些不一樣的感受，這家餐廳也有單點。

十幾年以前，北投給人的印象確是個溫柔鄉，充斥著酒家與溫泉飯店，當時來到這裡的多是商業人士和日本人。

現在情形完全改觀了了，成為了一個懷舊的景點，有古早味、名人故居、溫泉，來的也多是年青人，大陸朋友造訪的也不少，很多是為了一探張學良的故居而來。

也許就是早年的關係造就了酒家菜，其實這也就是以前外燴的辦桌菜。

現在在都會區，一般人宴客已經很少有機會吃到外燴式的辦桌菜了，我雖是北京人，也喜歡麵食，但愛吃的習性一直未間斷，眷村菜、在地的辦桌菜這些熟悉的味道，也一直想寫出來和格友們分享，找尋古早味的想法也一直未間斷，但所獲不多，日前家族聚會選擇酒家菜的地點是我年青時工作陪同老板出入的北投，所以也就順勢和格友們分享嘍！

傳統的台菜，其實工序也蠻簡單，許多菜式只需煮過、裝盤蘸點醬油，方法簡單也符合原來滋味，像妳所說的不花俏，其實也是蠻健康的。

一般人對於酒家的印象多存在的是那一種鶯聲燕語，淺斟低唱的那種情調，

這種酒家在台北，當時多位於圓環附近，出人的也多是商賈，及一些官場人士，

而這些酒家菜日後也流入坊間，也就是一般的辦桌菜，外燴的料理，

那個時候我剛出校門，多陪伴在老板身邊，而老板也都是受日本教育的背景，

出入都有一個小跟班，而我那個時候就是小跟班，也就順勢的見證了當時的酒家文化。