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今天不流浪-男人的眼淚 蘋果威士忌磅蛋糕Apple Bourbon Bundt Cake
2014/02/16 10:47:46瀏覽6151|回應14|推薦68

接完電話之後眼淚還是不由自主地流下來了。一向都是用理性來掩飾感性的那種男人。從高中起一個人在外頭闖蕩,眼淚一向不是選項之一。從來沒什麼多愁善感的多餘本錢。偶爾難關難過也要咬牙過,没退路的人生你除了往前走還有什麼選擇?

隻身來美,在陌生的國度裡一切從頭摸索起。也不是不知道打走的那一刻就註定要和出生的那個小島分手。你懸念的人在那頭也懸念著你,可脫落了的臍帶早已遺失在太平洋之中。走,是自己選的,過了河的一縷魂魄也只能在無親無故的陌生土地之上奮力肉搏。

孤魂野鬼靠的是陌生人施捨的親情和友情。老人家待這個Fresh Off the Boat的留學生一向和自己的孫子同等對待。老人家好客,想起第一次到東岸羅德島Newport她家裡過夏天的情景。在外頭蹓答之後她開車來載,車的後座猛然多了一個英文不太通的日本女孩子。問她這女孩子打那來的,她說她在路上「撿來」的。她想說她的孫子,我當時還在唸日文博士的朋友會講日文,半路就把人家「挾持」上車順便載來讓我們當導遊解說Newport各景點的歷史。他們兩個言語不通,所以她當然也完全不知道那個女孩子願不願意就把人拉來了,這件事一直讓我們笑了很久。

十多年來每隔一兩年就會去Newport看看她,就在她家住。她人緣極好,雖然一個人住,可是天天有川流不息的訪客。朋友鄰居知道她後門從來不鎖的,自個兒進進出出來陪她聊天,也不勞駕她起身開門。她一向是很會說故事的人,總有說不完的往事。我們總笑說她像是個女王,坐在她的寶座上讓川流不息的客人來晉見。朋友們知道她晚年好甜食,老送來餅干巧克力。她一向是很大方的人,人家送的東西她往往一轉手就又送給了來拜訪她的人,我們戲稱她家裡是物流中心,可是就是人緣好到家裡堆的東西從來也沒少過。她後來也少出門了,我們出去的時候偶爾幫她帶一兩個甜甜圈回來,她也是吃得很高興。

最後一次去看她時她身體已經開始走下坡了。仍然一個人住,仍然是坐在她一貫坐的高背沙發椅上,仍然是一整天川流不息的訪客。不過很明顯地看得出來她講故事時有的時候思緒會開始渙散,有的時候會找不到她想用的詞。食量也很明顯地越來越少,請來的廚師煮的東西堆滿冰箱,有的時候動也沒動。我們去了像是蝗蟲過境,幫她吃幫她清冰箱。

老人家有老人家自己的堅持,她總說她最後要死在自己家裡的。可是一個年過90的人自己一個人住終究是不是個理。去年年底在幾次跌倒之後,還是被家人安排住到有全天候照顧的安養院裡去了。老人家訪客依然川流不息,只不過女王現在改在安養院「接見」客人了。

時間的列車不停地往前走,沒人攔得住。到了那一站誰要上車,誰要下車,老天自有安排,沒人說得上話。不過重要的是在這同車箱中你碰上過什麼人,和什麼些人交換過吉光片羽,來為你這一輩子作註腳。老奶奶大概從來没想過她在晚年會碰上這個隻身在美國漂蕩的孤魂野鬼,在太平洋這頭同車共乘了一段旅程,交換了這一段友情親情。

放下了電話,在台階上呆坐了一回兒,理性再也掩不住感性,男人今天早上眼淚還是不由自主地掉了下來。

Kay O’Brien,昨天晚上在睡夢中安詳地走了,無病無痛,享年93歲。

過年之後原想要封筆一段時間。不過今天再怎麼樣也要寫這一篇。蘋果蛋糕是老奶奶生前常作的蛋糕,這個紐約時報的美食版上看來的食譜和她原先的老食譜剛好有所對應。蛋糕前一陣子剛好作了一個,今天拿這個來緬懷她。

bourbon威士忌3 Ts。

切碎的薑糖1/2 cup。

把薑糖先泡到bourbon威士忌裡,讓它去泡個10鐘左右。

sour cream 1 cup,vanilla extract 1 T。剛剛泡薑糖的bourbon威士忌濾出來以後也加進去。

混勻。加檸檬皮絲1 1/2 tsps

再混勻。

乾原料:麵粉2 1/2 cups,肉桂粉1 1/2 tsps,nutmeg 1/2 tsp ,鹽1 tsp,baking powder 2 tsps,baking soda 1 tsp,通通混勻。

Granny Smith青蘋果2個削皮後刨成絲。

切碎,略烤過的的pecans 1 cup。

light brown sugar 1 3/4 cups。

加室溫下的奶油2條。

把這兩樣先打散。

加全蛋4個。

打勻。

把剛剛乾原料的麵粉和溼原料的sour cream加進去。

再打勻。

把最早浸了bourbon威士忌的薑糖,刨成絲的Ganny Smith青蘋果,和切碎,略烤過的pecans都加進去。

通通拌勻。

塗了奶油和麵粉的磅蛋糕模一個。

把麵糊倒進去。

進烤箱,325F烤70分鐘左右。

讓它在蛋糕模裡冷卻20分鐘左右再倒扣出來。

在等蛋糕冷卻的時候可以先來準備等一下要「灌」的糖漿。半個檸檬榨的新鮮的檸檬汁,bourbon威士忌1/2 cup,白糖1/2 cup。

把原料通通放到鍋子裡。

中小火煮到糖熔了為止。

蛋糕上用小刀切10個小縫隙。把剛剛1/2的糖漿淋在上面讓蛋糕去吸收。

等到蛋糕完全涼了之後翻轉過來,把剩下1/2的糖漿淋在上頭。

乾了以後再翻轉過來。

吃的時候配自己打的鮮奶油。

用這個蘋果蛋糕來緬懷曾經同車共乘過一段旅程的故人。

**還没轉大人,要握方向盤的,用耐心等來的酒會更陳年**

延伸閱讀:青蘋果的蛋糕滋味 蘋果咖啡蛋糕Apple Coffee Cake

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韶關
等級:8
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2014/07/22 17:15

原是來翻食譜的,不意...

感傷一文...

是說,你的食譜也太簡單隨性了,我是初學者,要有數據才會做...ㄟˊ咦

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-07-23 09:59 回覆:

妳誤踩地雷!大笑

倫家那有很隨興,原料的分量都寫在照片下面啊!


烏拉瑰本尊在此
等級:8
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2014/02/24 13:12

做老太生前做的蛋糕,步步過程都帶著緬懷的思念,這道甜點對我也賦予了新的意義。閣下的這篇文章意義匪淺。

我婆婆94高齡這個月無痛過世,我穿著她做給我的睡褲,淚水不停的掉下來。睡褲鬆緊帶的地方已經磨損,物盡其用,婆婆在天上應該笑了。O'Brien 想必也笑了。

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-25 02:43 回覆:
您的婆婆也是好命之人,能以94歲的高齡無痛去逝也是福氣。只是親人離去,不管怎麼樣,我們這些作後輩的總是不捨啊。

花蔭深濃
等級:8
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2014/02/20 13:08
ㄟㄟㄟ~封什麼筆?無奈
不是在旅行,就是在準備旅行中 (純粹肖想... >"<)
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-21 00:58 回覆:
啊就寫得懶懶的啊,當今的媒介和我們當年開始寫部落格時也不盡相同了,包括我自己在內,在FB上滑那些短生命週期訊息的時間比較多。在部落格上花時間寫一篇長文,在這行銷一切靠自己的時代裡,没時間去敲鑼打鼓沿街叫賣,也沒人要看啊!無奈

花蔭深濃
等級:8
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2014/02/20 13:07

到了中年,年輕時身旁壯年的人都已邁入老年,離別的機會陡增,傷感與不捨似乎成了不再稀有....

我不愛這感覺啊!!(泣)


不是在旅行,就是在準備旅行中 (純粹肖想... >"<)
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-21 00:47 回覆:
年輕的時候青春無敵,總覺得生離死別還遠得很。等到步入壯年,開始面對這個人生的功課,真的是措手不及啊!啜泣

展迎風
等級:8
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好吃的蛋糕
2014/02/19 18:31

這樣的好人還真不多見

如此高齡安詳的離開也是一種福報

蛋糕的製作超專業的

得意


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-20 01:32 回覆:

那倒是真的,這樣無病無痛在睡夢中平靜地走也是老人家一生助人修來的福氣。


廚房裡的酒鬼
等級:8
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2014/02/18 11:00

最感傷

生離死別

 

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-18 11:54 回覆:
是啊,以前年輕不懂,到了一定的年紀以後看著上一輩開始謝幕,真的是難過不捨。

Steiff Bear
等級:8
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2014/02/18 01:55

咱倆成長經歷差不多,只是飛的方向一個往東、一個往西。

眼淚在此時不是奢侈,平衡一下吧。


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-18 04:33 回覆:
呵呵,那下次你往東我往西的時候咱們兩隻流浪熊再來碰頭!有的時候情緒渲洩還真的是有必要的。昨天流了男兒淚之後今天好多了。

Yiro
等級:8
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2014/02/17 16:26

前段的圖文真是超感性的好文,在閱讀的同時,

腦海裡也閃過那些年曾與自己有過交集的人事物。

可看到第三張圖以後便突然有整個人又重被拉回現實的感覺,

怎麼會這樣咧!?

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-18 04:15 回覆:
呵呵,時間列車上也賣鐡路便當啊!走的人走了,活的人還是要在這吃喝拉撒睡的現實中繼續打滾,很正常的啦!

scubagolfer
等級:8
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2014/02/17 14:43

『時間的列車不停地往前走,沒人攔得住...』那段真感傷,但實在寫得太好了!

長輩愛開玩笑,常說『別急著移民哪國,最後都移去了英(陰)國』、『你們搞什麼雲端,某某(過世老友)現在已經在雲端了』,老人家好生豁達,但也提醒了我等要珍惜每一日

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-18 04:10 回覆:
老人家真的是都比我們都看得開。老奶奶也是這樣,在世時連自己的墓碑都刻好了,只剩卒年留了白待刻。她還很高興地拿拓本給我們看上頭的字刻得有多漂亮。我們天天弄雲端計算,算計來算計去,還比不上這些吃的鹽比我們多的老人掐指一算。句句都是金玉良言啊!

電老大
等級:8
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2014/02/17 08:56

年紀大了後,身體器官都漸漸退化。唯一例外的是 淚腺發達多了

Victor 感謝分享溫馨  啜泣


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Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-02-17 10:55 回覆:
真的是這樣,年紀越大淚腺就越發達,真是越吃越回頭了。啜泣
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