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今天不流浪-有進無出的加州旅店 藍莓玉米粉馬芬Blueberry Cornbread Muffins
2014/04/23 08:43:51瀏覽2480|回應5|推薦52

打開車門,打不定主意要不要也跟著出去。那隻探了出去的脚被柏油地的熱氣蒸得懸在半空中,進退兩難。空氣中盡是瀝青混著輪胎的橡膠味,車裡的冷氣一時像洩了氣的汽球,不敵這滾滾熱氣捲天席地而來。探出車門外的墨鏡頓時裹上了一層薄霜,褐色鏡片裡的影相這回兒也迷了路。

坐在車門半掩的座位上,瞇著眼瞧著這眼前的光影。都說現在流行這個顏色的鏡片。可這顏色在南加州的陽光裡倒是有點招架不住。鏡片外5號公路上被熱氣蒸得飄浮起來的海市蜃樓,迷離光影好似水波蕩漾。車子行過也像是摩西的一杖杵地,破水而行。一整列的車子就這樣在正午的陽光下有一搭没一搭地在地平線上的紅海裡移動,拿不定先知在那裡,倒底誰跟的是誰。

不遠處那個先下車的人從店門後又現出身來。嘴上咧開了微笑,手裡揮著兩支可樂瓶子,像是狩獵得來的戰利品。猛然看見沙漠甘泉的人這才又想起了停車的原因。習慣性地抿抿下唇,却是口乾舌燥,感覺不到一絲絲的溼潤。

英勇的戰士急急的打開駕駛座的車門又急急的閃回開著冷氣的車裡來。另一頭那隻打不定主意的脚終是又縮了回來,關上了車門,盤腿坐了起來。

戰士伸手遞過來一支淌著汗珠的戰利品。

「連可樂都要流汗的」,你說。

接過了那支可樂瓶子仰著頭便灌了起來。車子收音機裡老鷹合唱團的Hotel California播得正大聲。兩個熱得把T恤袖子捲得老高的人也像是老鷹合唱團裡頭70年代走出來的人,一起很有默契地隨著收音機唱了起來。

「This could be heaven or this could be hell…」

在「加州旅店」的電吉他聲中把車子轉出停車場。兩個在車子裡晃頭晃腦,吼得有點歇斯底里的人看著遠處洛杉磯已經開始塞車的車陣。

「You can check out anytime you like, but you can never leave! 」

兩個人唱到這裡也不禁要笑出聲來。這兩個美國轉了大半圈之後終究還是要轉回加州這家有進無出的旅店裡來的流浪人,對這句歌詞最懂。

這個食譜是蠻簡單的一個食譜,原料用得也不多,而且不用揉,不用發,原料全部拌一拌就可以了。這其實是有一天逛農夫市場時買了有機的新鮮藍莓回來要作甜點才發覺家裡頭的奶油全都用光了。太恐怖了,冷凍櫃裡頭上次看的時候明明記得還有三四盒奶油的,怎麼一下子全不見了。家賊難防啊,其實還不都是作甜點吃到肚子裡去了。

没有奶油只好去翻出這個食譜來。它裡頭加的是沙拉油或是橄欖油。乾原料裡除了麵粉之外也兌了一半的玉米粉,所以口感不錯。這種甜點夏天吃起來也比較清爽一點。

乾原料:麵粉1 cup,玉米粉1 cup,糖1/2 cup,baking powder 3 tsps,鹽1/4 tsp。

一顆檸檬刮下來的外表皮。

新鮮藍莓1 cup。作這種甜點的彈性很大,麵粉和蘇打粉的比例比較不好更動,其它的像這種要加的東西多些少些都無妨,愛吃藍莓的加個2 cups也無妨。

溼原料:牛奶1 cup,橄欖油1/4 cup,全蛋一個。

乾原料先拌勻。

把藍莓和檸檬皮加進去。

用手輕輕拌勻。

溼原料先攪拌均勻之後倒到乾原料裡去。

把乾原料和溼原料拌勻成麵糊。手勁放輕一點,別把藍莓都弄破搞出一盆藍色的麵糊。

這個食譜的分量剛好作12個馬芬。馬芬烤盤抺點油。

把麵糊舀進去。

進烤箱,400F烤15-20分鐘,從烤箱裡拿出來以後留在烤盤裡稍稍放5分鐘,涼一點之後再一個一個取出來。

這家旅店有進無出,桌上的藍莓玉米馬芬請客倌自行取用。

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( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=gloomybear&aid=7757736
 引用者清單(1)  
2014/09/29 18:22 【udn】 我還找到這個!加州 老鷹 旅館 合唱團比價

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Mrs. Johnson
等級:8
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2014/04/29 14:17
成品好漂亮誘人!
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-04-30 00:24 回覆:
吃起來蠻清爽的夏季甜點呢。

AL
等級:8
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2014/04/24 13:10
謝謝大熊熊指正。這裡真的少杯咖啡…腦袋要用手臂鉄鎚牌洗衣粉沖洗一下。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-04-25 01:10 回覆:
嘻嘻,我就在想說baking soda反正大家用的都是那一個手臂鐡鎚牌,應該不是Amazing Light想問的。大笑

電老大
等級:8
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2014/04/24 11:29

藍莓..  我都嘛是新鮮吃  反正產地咩

Victor 得意


[AVの館:電老大][溫哥華 千里傳音]
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-04-25 01:08 回覆:
呵呵,我們這兒現在一年到頭都見得著藍莓,想來有大半年都是打中南美洲來的。

AL
等級:8
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2014/04/24 07:44
這些好吃!自備咖啡,打包一碗(連碗)。請問大頭熊熊,你用那個牌的baking soda?
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-04-24 10:36 回覆:

怎麼那麼多人都想來我家「整碗捧去」啦!拚命護碗當中!Fox哭哭

Amazing Light問的應該是Baking Powder吧?我用的是Bob's Red Mill不含鋁的那種。Baking Soda沒有含不含鋁的問題,家裡用的就是最普遍的「手臂鐡錘」Arm & Hammer牌子。


廚房裡的酒鬼
等級:8
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2014/04/23 10:56

愛那裝馬芬的碗

不規則碗邊,深藍花紋-->好好看(劃錯重點)

不恥客人很想連碗帶料全部帶走XD

 

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-04-23 11:09 回覆:

妳的眼光也太好了,那支碗我辛辛苦苦從日本背回來的柳。超重的!害羞