最近因為買買氏在臉書上推薦一位新社果農阿生的茂谷柑，由於我們原來採用的螢火蟲（一個愛心活動的名稱）茂谷柑今年沒貨，就決定宅配一些來試。

對於柑橘，我們一直的印象都是要求甜，可能不只柑橘吧，許多水果，我們在評斷好不好吃時，甜度好像是絕對標準，也因此，許多果農會使用甜度計測量他們生產的水果甜度，高甜度成為果農標榜的唯一標準。

在使用阿生的茂谷柑前，我已購進一批茂谷柑在使用，吃的時候覺得甜，不錯。後來，自己曾到水果攤買兩斤多的大茂谷柑回家吃。

吃過阿生的茂谷柑後，我突然愛上它 ，不但帶回家吃，還帶到辦公室當晚餐。

想想，我好像愛上阿生的茂谷柑。這不是在替他們做廣告，而是我自己在思考為什麼。

因此，就切了水果攤買的茂谷柑跟阿生的茂谷柑比較一下。

說實在的，阿生的茂谷柑有一點點酸，水果攤的大茂谷柑（ 因為一顆可比兩顆大，一斤要我59元）只有甜味，完全沒有酸味。可是，在相互比較下，我才發現單一的甜味讓大茂谷柑變得「死甜」，有點像是我們形容有些菜只有鹹味的「死鹹」一樣，那個甜變得很單調。

是微酸加上多汁讓我愛上阿生的茂谷柑。它讓我想到水果風味的豐厚層次，也讓我想到，當我們在吃水果時，是不是都陷入甜度的迷思？

是不是什麼水果都要很甜，不要酸，就好比鳳梨一樣，大家好像都愛很甜的金鑽等鳳梨，不愛有著酸味的土鳳梨，大家都忘了，記憶中的鳳梨應該是酸甜酸甜的，不是單一的甜味。幸好有了土鳳梨酥讓土鳳梨有機會翻身一下。

從這次茂谷柑的甜問題，讓我開始醒思，我們怎麼吃水果，甜還是大家所愛，我也不例外，但我從這次經驗後，會注意到除了甜，水果它原有的風味也重要，芭樂就要有芭樂味、鳳梨要有鳳梨味，葡萄要有葡萄味，尤其是風味的豐厚層次真的重要，它會讓我感受吃水果的快樂，不只是為了健康及營養而吃它，不只是因為很甜才吃它 。

深夜的胡言亂語，跟大家分享一下。