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| 2015/05/30 07:38:00瀏覽2560｜回應0｜推薦50 | |
【蔡家綠豆湯】來自笨港火燒莊阿嬤的手藝傳承|亞莎崎的南臺灣嘗鮮美食誌嘉義民權路小吃美食，傳統綠豆湯，古早味的店有時候，最簡單的食物反而能喚起更多簡單的幸福。 一碗來自笨港火燒庄阿嬤的古早味綠豆湯，很簡單，卻很容易讓人掉入時光道流的記憶之中。 小時候的綠豆湯，是阿嬤彎著腰在灶前煮的，盛裝在碗裡的不只是綠豆，而是那一個簡單的年代，簡單的關愛。 到嘉義小旅行期間，亞莎崎在嘉義民權路吃到一碗蔡家綠豆湯，一碗簡單的幸福美味。
嘉義民權路上，有一間【蔡家綠豆湯】是由老房子裝修的店面。 遠遠一望，日式舊建築的木頭三角屋頂還清晰可見，黑色木頭牆飾雖新，卻頗與老房子融為一體。
掛著紅色燈籠的走廊上，有幾張竹製桌椅，在繁忙的現代，似乎沒太多人有閒情逸致，在竹製桌椅前任時光流逝。 蔡家綠豆湯的顧客們，總是匆匆外帶，一杯一杯地從我的眼前拎著塑膠袋，躍上摩托車長揚離去。
店內最後歡迎的自然是來古早味的招牌綠豆湯$25、紅豆湯$30、薏仁湯$25，夏日有煉乳紅豆冰$40、宇治金時抹茶紅豆冰$40可以吃，也有檸檬愛玉$25、古早味紅茶，到了冬天才輪到湯圓及燒仙草登場。 都是我們從小吃到大的甜品，以前是賣冰的阿伯、阿嬤推著小攤車沿鄉村道路，挨家叫賣，或者在廟口邊賣給人們消暑，現在到嘉義民權路這兒，吃到的就是那一味古早味手藝。
【蔡家綠豆湯】招牌旁邊，有個像蓋上印章似的圖騰，上面寫著"笨港火燒莊"，想來這碗綠豆湯該是來自於"苯港"的古早味囉！ 苯港，就是指現今的北港，說到北港，大家可能馬上會想到北港朝天宮媽祖廟吧！其實，笨港形成聚落的發展史，可以追朔到400年以前，是雲林地區比較早開始發展的區域。而火燒莊，則是現在的好收里。
在走廊邊談論著笨港早期文化，吃著傳統綠豆湯的我們，怎麼也難想像先民開墾的情境，而只能再次將思緒帶回這個悠閒的午後。 當一個旅人，最令人著迷的就是這樣的時光啊！
蔡家綠豆湯的招牌綠豆湯，上桌的時候，適用個木頭碗公盛裝，旁邊還附上幾塊蜜番薯。 $25元的摳摳，跟古早味一樣親切到窩心。
該怎麼吃這蜜番薯呢？ 有人會將蜜番薯放進綠豆湯中，一起吃，或者，跟亞莎崎一樣當作二道下午茶甜點來吃。
雖然說...蔡家在嘉義有名的是綠豆湯，但這鍋用麥芽糖熬煮的蜜番薯，可是迷倒不少愛吃番薯的人(我就是其中之一。)
只是看這碗古早味綠豆湯，跟亞莎崎在北部吃到的綠豆湯不同。 有的地方的綠豆湯是綠豆+清糖水，蔡家綠豆湯則是綠豆+綠豆沙湯。
是吧！ 煮得一粒一粒有咀嚼口感的綠豆，搭配有綠豆沙口感的甜湯，
加上碗中的"碎冰角"~~~真的是清涼消暑又好吃喔！
這邊的蜜番薯吃起來鬆鬆綿綿的，有麥芽的糖香味，還有番薯的芬芳，卻不會太甜膩，這可是土地的好味道呢！
番薯控，記得喔！就算吃不下也要打包幾份蜜番薯回家解饞啊！
蜜番薯一份(半斤)$50
另外，這邊的鮮奶茶和檸檬愛玉，也很好喝喔！ 鮮奶茶$40，檸檬愛玉$25。
右邊這杯鮮奶茶，是用古早味紅茶加新鮮鮮奶，喝起來茶香、奶香都很濃郁。 左邊這杯是檸檬愛玉，真的不是亞莎崎在說啦！在夏天，除了綠豆湯消暑之外，當我們感到有點空虛的下午茶，最需要的就是酸酸甜甜的檸檬愛玉啦！
天然ㄟ最好吃啦！
如果到嘉義小旅行，記得留給蔡家綠豆湯一點時間，用一碗綠豆湯的時間，找回最簡單的幸福滋味吧！ 蔡家綠豆湯 FB：https://www.facebook.com/tsai.green.bean.soup 營業時間：11:00-21:00 民權店 地址：嘉義市民權路211號電話：(05)275-9222 民族店 地址：嘉義市民族路689號電話：(05)216-1222 民南店 地址：嘉義市民生南路624號電話：(05)284-1222 新港店 地址：嘉義縣新港鄉中山路52號電話：(05)374-6222
本篇使用相機SONY A65，NEX-5 18-200mm變焦鏡頭
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喜歡韓國自由行朋友們~~亞莎崎的第二本釜山旅遊書已經出版！
˙釜山地鐵沿線吃喝玩樂，地圖詳盡索引。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
這才是中南部吃得到的古早味綠豆湯啦！
否則，就會像正在寫這篇文章的亞莎崎這樣~~~好想吃番薯喔~~~~
嘿嘿..."金的"愛玉吃起來會有一點點彈性的口感，而不會吃起來一下子完全在口中碎掉喔！
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亞莎崎的小提醒=O=自助旅行最大的阻滯，不是語言，而是勇氣！
我們一起帶著亞莎崎的書到釜山去旅行吧！
