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養生日饌在初冬 ~犇.極鍋物/ 上元鐵板燒/ 同28日本料理
2011/12/17 01:56:39瀏覽3603|回應6|推薦17

今年入冬以來,連續嚐過幾場鴨餚蟹饌,雖說經由實際測量,
貓兒並未增加任何體重(畢竟貓兒也加重Yoga運動量),
但近期好友相約:以冬令滋補,驅趕寒意為名目的聚餐不少,
貓兒總得未雨綢繆吧;於是上月中旬起,貓兒開始嚴格實施:
必須在年底前,減重至少五公斤的計劃,配合每天固定運動,
飲食的熱量控制,加上推脂塑身等輔助,以期如願完成目標.

由於貓兒多年來,一直保持晨泳,踩飛輪上瑜珈課的習慣,
因此運動問題不大,至於飲食方面,貓兒平日就僅僅吃沙拉,
每星期最多2回(與友人小聚)在外用餐,即便享受美食~
以養生做為出發點;巧的是前陣子,貓兒剛好與兩位名醫:
榮總神經外科的康醫生,國泰耳鼻喉科的成醫師,分別餐敘,
他倆的強項雖非減重,但聊起相關話題,仍讓貓兒收穫頗豐.

或許工作繁忙時,可不能只靠沙拉維生呢,由於免疫力下降,
日前貓兒的扁桃腺發炎了,當晚播好新聞後,貓兒隨即驅車,
至內湖的國泰就診,還記得見到林俊成醫師時,他第一句話,
便是問貓兒:李主播妳的facebook為什麼不肯加我啊?
讓貓兒相當訝異於:成醫師的風趣,數日後貓兒與友人相邀,
犇極鍋物用餐,也約了剛看好診的成醫師,就近共襄盛舉.

開幕不久的犇極鍋物,藉由經營鐵板燒多年,在食材選購上,
所累積的經驗與優勢,讓犇極鍋物在試賣期,就引起了話題,
曾與國泰醫師同學相約,嚐過澳洲Oakley 9+和牛套餐,
和牛三重奏的貓友,這回選了油花較少的:美國極黑沙朗,
以及什錦海鮮套餐,還加點了美國和牛牛小排,海膽生魚片,
整體表現中規中矩,前菜(蟹肉胡麻豆腐)/甜點味道皆不俗.

對於養生很有想法的貓友,從不喜歡執迷藥膳,或刻意食補,
他覺得只要遵循天然,低脂的原則,避免過多的人工添加物,
就已達到養生的基本要件;以此為立基點,日前認識多年的:
康醫生夫婦邀貓兒至(天母)上元鐵板燒,品嚐包含雞排,
鮮魚,明蝦&沙朗牛排的晚餐,可算相當健康,餐點較之三太,
大方等標榜養生鐵板燒的名店,上元的水準,亦不遑多讓呢.



嚐著出身於:圓桌鐵板燒的蘇主廚,拿手的煎香蕉與銅鑼燒,
好吃之餘,貓兒又緊張起熱量了,一旁的貓友則勸貓兒淡定,
畢竟與一般中,西式餐點相比,日式料理的卡路里應不算高,
像是姊妹淘們常去,主打Casual風新懷石料理同28~
雖說以北海道松葉蟹沙拉,鰻魚大根煮,生魚片盛合壽司,
蒲葉牛肉燒為主的套餐,內容澎湃,但成醫師認為還可接受.

七都里同壽司,再到這間設置於:所謂貴婦百貨公司內,
空間寬敞的同28,阿同師傅逐漸為傳統和食浥注了時尚,
明亮的西方元素,例如這一回貓兒嚐試的:磯煮鮑魚佐松露,
馬糞海膽與鮭魚子組合成的'雙壽司',香煎羊排佐法式青醬,
白子蕪青佐柚子味噌,都看得到混搭風情,綜合生魚片食材,
刀功皆不差,包含紅魽&黑鮪的握壽司,型美料佳,甜點還行,
只是就跟品嚐鍋物,鐵板燒一樣,吃完這餐就得加強運動囉.

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=5893345

 回應文章

Boo'gu
等級:5
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看東風頻道,據說台北可容納好幾家的米其林餐廳呢.
2011/12/19 21:05

親愛的貓兒主播:

      假如貓兒主播的好同事黃逸卿主播在印度採訪或旅行,不知會帶出什麼樣的部落格文章出來........(蠻好奇心的).

      至於貓兒主播,Boo'gu把地球儀繞了一周,仍想不出還有那一國家可以被貓兒主播做大專題報導了耶.

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-12-20 04:56 回覆:
世界上,有許多國家都非常值得作專題報導呢.

成宇勝
等級:8
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同28日本料理
2011/12/19 20:28
幾位當年新聞圈內老朋友,今晚到貓兒主播在wretch部落格「火鍋小食在仲冬」裡面提及的「史大華精緻鴛鴦火鍋」(即原來的「嗎哪」精緻麻辣鴛鴦)聚餐了,天氣這麼寒冷,加上連續一個星期的毛毛雨(還好昨日星期天上午放晴到傍晚),吃鴛鴦麻辣火鍋最合適囉!席間,當年媒體老朋友張哥有時常約電子、平面媒體主管follow著貓兒主播的文章去吃,他認為「犇.極鍋物」的生魚片項目還不錯,反而以壽司起家的「同28日本料理」水準普通,不過貓兒主播吃的套餐等級比較佳吧?我個人對於刺身、握壽司是沒有那麼挑嘴啦!張哥還說到:昨日貓兒主播的facebook上,居然po了貓兒主播與香港影星任達華的合照,真是讓我們這般五年級的師奶相當羨慕呢。
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-12-20 04:58 回覆:

其實貓兒當晚,在"同28"嚐的生魚片盛合並不差啦,至於"犇極鍋物"的海膽生魚片也還行(附上兩張照片),但是(如同B大所言)一分價錢一分貨,自然談不上什麼頂級食材囉(貓兒也從未刻意追求:所謂的頂級料理).


粉紅Julia
等級:8
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剛嚐過帝國的鐵板燒牛排(應該比上元鐵板燒美味)
2011/12/18 12:08
我們好一陣子 沒有去嚐試上元鐵板燒了,但自從看到貓兒主播的STAY文章之後,我們眾巧婦前日晚間,有機會在「帝國牛排館」一聚,我們嚐試了:鐵板煎活南非琥珀鮑佐炒海帶芽附和風醬(好像Debra吃的鐵板煎鮮蟹餅比較優)、馬賽海鮮湯(應該叫法式牛尾湯的)、松露蕃茄千層蛋派佐綜合蔬菜、鐵板煎明蝦與鮮干貝、香煎鵝肝佐荔枝與紅酒洋蔥、鐵板煎海鱸魚佐松露馬鈴薯泥,至於主餐,我們一起share囉(鐵板煎活龍蝦佐檸檬奶油醬汁、法式家鄉口味烤全隻春雞、焱烤美國頂級紐約牛排),華國飯店整體的裝潢老舊,早已邊緣化到三線陸客/日客飯店,但是作風也低調(相對於維多利亞168、Danny & Company、A Cut、C'est Bon Steak、以及STAY)的帝國牛排館,陳主廚的鐵板料理手藝還是不錯嚕;說到另一方面,我們實在感覺不出~標榜時尚摩登,最大賣點特色是食材涮料的犇.極鍋物,與橘色涮涮鍋等(所謂極品鍋物)市場差異在哪裡?至於同28日本料理還可以啦,貓兒主播應該是吃$2750的套餐吧,昨晚玲玲又約去同28吃哩(但是我陪伴老爹吃三分俗氣,沒跟到)~同28餐餚內容變化不大,生魚片與握壽司的水準一般,倒是蒲葉牛肉燒滋味頗佳,只是搞不懂為何許多日本料理名店的強肴,喜歡都供應屢見不鮮、沒啥難度蒲葉牛肉燒呢;此外,貓兒主播的使用印度當地飯店的商務設施上網po無名舊文章,不用急著回覆我們啦。
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-12-20 05:00 回覆:

記得貓友曾經說過:熱騰騰的"蒲葉牛肉燒"造型討喜,料理複雜度不高,做為強肴可說是賓主盡歡,在套餐菜單中,當然容易屢見不鮮啦,附上"同28"與"燈燈庵自然流"的"蒲葉牛肉燒"之照片.


愿炁蛋
等級:7
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遠在他鄉
2011/12/17 17:03
現在還在印度採訪的貓兒主播,除了努力工作,還要克服當地環境與食物變化
說真的,雖然能夠出外開拓眼界,與世界上不同的人事物交流,但是啊
『家』才是每一個人最想回到的地方,所以,阿蛋在此和貓兒主播說聲
『辛苦啦』,呵呵,也祝貓兒主播這趟旅程,平安歸國

說到生病這檔事,阿蛋三年多來,沒用過健保卡,一直保持很好的氣場
畢竟,貓兒主播要常常講話,天氣變化時,空氣中的病毒粒子,就容易入侵

阿蛋平時不太講話,而且都靜靜的做自己該做的事情
也許,這樣子病毒就不太愛找阿蛋這個懶到不行的閒人吧
說到醫生啊,阿蛋的客戶之中還有一些是醫生呢,牙醫,中醫師都有

總之,祝貓兒主播永遠健康,永遠美麗,永遠開心,永遠幸福喔。哈
苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-12-20 05:02 回覆:
目前仍然在印度採訪的貓兒,自然得克服當地環境&食物變化哩, 雖說貓兒在New Dehli用餐以"簡單迅速,方便衛生"為主要考量,但是仍然連續鬧了3日肚子,耗費掉不少體力呢.

蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
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藥補、食補與運動補
2011/12/17 10:13

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

身體健康最重要,食補可以養生,因為食物裡含有各種有利人健康的物質,例如維他命,這是人體不可或缺的物質。但是運動補也很重要,可以消耗過多的脂肪,所以要保持運動,而藥補通常是人體虛弱時,才需要藥補。

反正就是祝您

補的健康平安

                     蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-12-20 05:02 回覆:
謝謝蔡律師,食補和運動都相當重要唷.

布魯斯 Bruce
等級:8
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同28、上元、Ben Cuisine
2011/12/17 10:00

星期四,本人秘書特地帶了一份「爽報」到公司,上面有貓兒主播寫的專欄文章『嗑鍋抗流感 名醫有撇步』http://sharpdaily.com.tw/m/article/issueid/20111215/artid/33888600/secid/2959717/audio/1(下的標卻完全不是貓兒主播的風格,想必是蘋果系統的主編、編輯們,想出來的聳動標題),本人就猜貓兒主播的【犇~極˙鍋物】近日也該登上udn blog吧,本人特助居然認為:人在印度的貓兒主播品嚐不到台味日食,可能會比較喜歡先登上「台式日饌在初冬~味自慢季節料理&三井Cuisine M」呢?此外,本人企業公共關係部門一小主管,曾經在TVBS、蘋果、還有東森系統都待過不少時間,她說蘋果系統與(跟中國時報同一企業體系)中天新聞向來涇渭分明,現在蘋果系統的爽報明列出「中天新聞李主播撰文」,真的是一大突破,畢竟他們可沒有使用:蘋果系統的壹電視、壹新聞主播來撰文promo形象呢!

貓兒主播記述的「犇 極‧鍋物」,開幕之前找過一堆媒體去試吃,可是她們寫得千篇一律之餘,品嚐的菜色內容,也跟營運之後的菜單(像是和牛三重奏的內容)頗有出入,一看就知道是試菜文章,公信力遠不如貓兒主播自掏腰包的食記;至於有網崽只喜歡看千奇百怪、表情變化多端的照片,那麼就趕快滾出去,到無名盯著那般po一千張照片,表情也通通不一樣的年輕辣妹!更何況,新聞主播的工作只是忠實報導新聞議題、事件之內容,倘若要看一堆表情的主播,除了ET之外,就鎖定午夜出現的內衣新聞主播吧!貓兒主播的文字耐讀耐思索,只看照片發揮的回應,實在令人看不下去,原本以為udn的讀者素質不錯,但真是難免有少數良莠不齊,寫一些貽笑大方回應之貨色出沒。

關於BellaVita的「同28」,本人印象普通,不過熟食部份遠超過一干壽司名店,雖說同壽司跟近來相當紅的野村壽司、魚道生、SaSa同樣,僅僅是勉強可以一嚐的水平;「上元鐵板燒」消費額相當公道,蘇主廚當年在圓桌鐵板燒時期(敦化南路,靠近本人企業當年的總管理處),本人有一點印象,然而鐵板燒畢竟一分錢一分貨,還是請蘇主廚考慮牛排等級升格吧!至於「犇 極‧鍋物」標榜傳承犇 鐵板燒20年的經驗,由醒吾顧家第二代接手經營半年,顧奇明及顧定明兩兄弟跨界頂級餐飲產業,創新的營運模式,讓Ben Cuisine在半年內營業額大大提升,考量食材的熟悉度及烹調的專業度,首先推出的由Fine Dining為基礎的頂級火鍋料理界新品牌犇 極‧鍋物,然而嚐過幾次之後(地緣方便而已~表弟就住在僑福大樓),覺得有待改進處真的不少,店家宣稱有一堆影視時尚名人都是座上賓,然而只怕沒有一個真正懂吃的,不過由消費等級來觀察,似乎國泰醫生的收入超過榮總醫師?犇 極‧鍋物擁有基本醫師客戶、以及安和路鄰近住戶消費群,加上電子媒體首席美食主播在報上刊文,想必生意熱門是理所當然。

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-12-20 05:06 回覆:
其實貓兒把文章寄"爽報"時,通常也會簡單給予一個"文章標題",然而平面媒體有其讀者市場考量,編輯人員當然會修改成~比較符合報紙風格的標題囉.