對於商業色彩,日趨濃厚的情人節,原本當天得播四節新聞,
午後就要到公司準備,忙至深夜的貓兒,並未打算特別慶祝,
但一些餐飲活動,恰也選在情人節舉辦,貓兒亦安排上班前,
抽出空檔到場拜訪&致意;然而該日早晨起即上吐下瀉,
導致貓兒推辭了:本星期所有的邀約,除了週三朱振藩老師,
在三分俗氣的春酒小聚;即便關心貓兒的好友,屢以養生論,
提醒貓兒面對傳統珍饈時,得識厚味之害性,故棄而弗顧說.
經由貓兒向熟悉的醫師諮詢,對方給的專業建議是:每道菜,
均得控制食量(只可淺嚐一點點),而週一初識的ER醫生,
當日除了幫貓兒打點滴,並仔細診療外,這兩天也主動來電,
並且傳簡訊,追蹤貓兒的病情後續發展,讓貓兒對醫療水平,
醫生素質與醫者父母心的關懷,信心大幅提高;至於飲食上,
自然得注重清淡,好在朱老師選擇的三分俗氣,以口味厚重,
卻不油膩的私房佳餚,為主要特色之一,於是貓兒訢然赴宴.
在貓兒與柏妤連袂出席:永和的三分俗氣前,連續將近三天,
逾60小時 幾乎皆吃土司裹腹的貓兒以為已失去了食慾,
但抵達時,看到美麗的前知名主播:貓兒好友林書煒已入座,
話匣子一打開,似乎也飢腸轆轆起來呢;稍後媒體圈朋友們:
包括谷懷萱,田燕呢與郭惠妮,和朱老師邀約的出版界精英,
還有名女士何麗玲,作家李昂,自癒力專家吳佩琪博士等人,
異苔同岑濟濟一堂,不多時,翡翠鑲肉等盆頭小菜隨即登場.
以蔥鮳鯽魚領銜的五圍碟,包括相當引人食慾的:什錦烤麩,
油燜桂筍,火靠菜心,而揉合了辣椒香氣與肉味的翡翠鑲肉,
尤受媒體姊妹的青睞;嚐過店家招牌菜:使用豬頸肉為食材,
口感爽利/腴潤兼具的白灼禁臠後,盛在陶缽中端出的~
明蝦粉絲煲,紅燒牛腩與獅子頭白菜等煨燉美味,陸續奉上,
貓兒不禁憶及初中時,冬季天寒,與來自香港的長輩在天母,
高島屋附近田老爺,嚐著一道道:暖身落胃的煲仔菜之光景.
饕家常謂每嚐遍於市食,終莫及於家肴,做為三分俗氣曹君,
最受歡迎的拿手私房美食之1~木耳子雞算是為這一輪,
依序走完的五道煲仔收尾,也幫緊接上桌的:鎮店主食暖場;
鮮脆嫩的木耳,與雞肉口感對比之餘,佐以泡椒的酸辣交織,
讓此道家常料理,較之坊間山寨版本:各彈各調的木耳雞煲,
滋味硬勝一籌,與採黃燜方式烹製,腴潤夠味的茄香肥腸煲,
最得貓兒所喜;據悉木耳有清血管功能,也頗獲朱老師歡心.
在媒體姊妹談笑間,大塊文章冰糖肉佐刈包,出場氣勢奪人,
記得前年與友來此小聚~因點了另1道招牌菜南乳燒肉,
為避免同型料理重複,只好放棄冰糖肉;此回貓兒腸胃初癒,
在醫師的三令五申下,雖冰糖肉極其誘人,貓兒也不敢造次,
好在燻得粟黃酥亮,魚肉馨鮮甜嫩的煙燻黃魚,與紅豔油翠,
咸香適口的貓爺爺家鄉老味:蒜苗腊肉,都令貓兒滿足不已,
食興大增之餘,壓桌主食花膠火朣雞湯,在眾人期盼中登場.
或許氣派恢宏,火候老足的火朣雞湯,加了據稱能養顏美容,
女性食客最愛的花膠吧,做為這回:以私房江浙料理為底蘊,
三分俗氣餐會的壓軸大菜,湯靚料豐,讓眾人可是搶著喝呢;
貓兒也與離開主播檯的好友惠妮,談到轉型後的日子(感覺
她樂於工作中,很替惠妮開心);而撰此文之際貓兒接獲
朱老師再次來電,已連續五頓品賞大餐的他,又邀貓兒次日,
至木柵享用美食,如此能肚納百饈,成為一代饕家豈是偶然?