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再談網路世界 & 忙碌小食在初秋 ~狀元樓 / 海玉 / 雅悅會館
2009/09/26 05:57:01瀏覽3856|回應5|推薦15

這數個月來,拜網路世界益加多元化之餘,許多友人下班後,
都花了不少時間,沉浸於facebook,噗浪,jaikutwitter,
例如貓兒好友:前同事魏華萱主播的plurk,就夯到不行,
在友人的強烈建下,貓兒也到一些平台註冊,可惜時間有限,
連兩個部落格
(通常貓兒每隔3日,花1個多小時寫文章po上)
也越寫越隨興,而facebook幾乎處於半荒廢狀態,貓兒只能
對希望加入好友的訪客(還包括台南縣長蘇煥智等)說抱歉,
待貓兒忙完這波,自會用心經營,甚至~網上開餐廳也不錯說.

說到浩如煙海的網路資訊,有些熱心的貓友提醒:如有時間,
還是得溜躂溜躂,像是Wikipedia裡頭,在介紹貓兒的部份,
貓兒資料居然還列上了配偶
(且是個貓兒完全不認識的人),
不做更正怎麼行呢?此外,貓兒自己則更新了部落格之首頁,
加了'年代英語新聞'的播出時間
(週一-週六,早晨6:20多分),
至於後援會粉絲網友們提及~想看貓兒的午報promo短片,
除由blog首頁的'年代午間新聞'做點入外,亦可(請按這裡).

曾經有不少網友,建議貓兒多介紹些,年代附近的平價食肆,
只是這將近兩年來,擔任午報主播的貓兒自然沒有多少
吃午餐的經驗,週末雖說貓兒主播晚報,然而一來貓兒通常
11點即到公司梳化, 再者,週日內科客人少,餐廳泰半休業,
所以附近的外食經驗,貓兒真是不足;但近期錄製英語新聞,
因為時間之安排,貓兒倒有些機會,在年代旁嚐了幾回午餐,
以前天為例,貓兒1:30即抵達公司
(梳妝,代播3:30健康年代,
印象稿,看帶,準備8-9pm錄英語新聞)
,由於算是半天的班,
貓兒上班前與同事相約:在距年代3分鐘步程的狀元樓用餐.

瑞光路一帶,中午餐館多半針對上班族,推出平價商業午餐,
菜餚多半是所謂南北兼具, 台川湘粵樣樣齊備的國民菜色,
從前兩年頗紅的北海道宴會館/
(稍遠,但不少同仁喜歡的)
奇真美食廣場/ 曾聚過數回餐的狀元樓,皆屬此類型食府,
這趟貓同事從'午餐menu'中,選了韭黃鱔糊,鹽水草蝦,和
三杯中卷,大至上味道尚可,鱔糊味道及格(只是沒那聲''),
餐廳亦主推北京烤鴨,貓兒前年曾嚐過一回,至今興致缺缺.

位於華航附近的海玉,雖非內科範圍,但同仁們曾在此聚餐,
年代亦做過採訪,然而貓兒再次拜訪:主推澎湖海鮮的海玉,
卻相當失望,國光魚略煎過頭,不易出錯的海瓜子亦不新鮮,
(讓貓兒不禁懷念:同樣強調澎湖海鮮,距八德路老年代
不遠的
北海漁村); 所謂海鮮料理得
食材鮮,動作快,火候準,
作功細
,或這對海玉要求太多了,所幸menu上還有
宮保雞丁,
烤松阪肉
etc.新舊國民菜色,但貓友點的
酸高麗菜炒牛肉,
味道依然不行 (應是退步了),僅澎湖'風茹茶'黑糖糕稍佳.

本月初,前同事廖筱君主播,約了貓兒,以真&綾謙等友人們,
至京華城雅悅會館,作個初秋小聚; 梧棲起家,創業迄今
逾一甲子的新天地餐飲,以各式各樣海鮮料理聞名,近年來,
在中部的婚宴/商務餐會市場,知名度極高,旗下的雅悅會館
做為北市旗艦據點,環境自然ok,前年公司尾牙,即選在雅悅;
然而此次嚐試的套餐,內容有
鮑魚和風漬,黃金龍鬚鮪魚卷,
翠玉帶子,芙蓉燴海鮮,堅果鮮魚佐蕃茄
等,大部分做得尚可,
簡單來說:味道並不難吃,即便 非食材所能呈現的最佳狀態.

貓友引申逯教授之言,咸認為~'飲食(滋味)應作具體的敘述,
不宜僅抽象描繪
',然而,貓兒不奢求師傅廚藝真能振聾發聵,
然絕大多數用餐經驗,從食肆小吃宴客餐點
(貓友說:多半
屬於國民菜色的升級/創意版本)
,卻令越來越不挑嘴的貓兒,
益發不易譜出基本共鳴,每逢友人邊嚐邊問
(這好吃嗎?),
對於菜色喜惡,貓兒也往往覺得:真的沒啥想法;逯教授嘗云:
'
飲食雖小道,但五花八門各有門徑,自有淵源,非深知其故者,
豈可信口雌黃
?'
; 知味識味者,能從小食觀其條理,體大思精,
(曾懿著)'中饋錄'再次溫罷的貓兒,終又持初心看此間菜餚.

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=3350788

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成宇勝
等級:8
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業界都知道
2009/10/01 08:02

「那麼媒體報導美食節目時,是否也算是消費餐廳ㄋ」

媒體消費餐廳?當然有~看看中時記者王肥寶部落格就瞭了

業界都知道,許多餐廳拼命透過關係(包括以客人立場打電話給媒體,至媒體網站留言,強調某館子多麼美味,不報導就是枉顧觀眾權益)希望媒體採訪,
一旦採訪播出,就大肆宣傳:‘媒體爭相報導’擷主播圖貼在店內店外宣揚,那麼,是誰消費誰

當然,像不少名店,多年前(成名前)利用完媒體之後,就擺姿態不喜歡採訪,記者硬要衝,那另當別論


至於「媒體亂象~~談到媒體自律~~但這種敏感議題想必會引起許多人不快~~畢竟~~忠言總是逆耳」
以貓兒主播思考層次,自然了解忠言逆耳,但眾所周知,這是美食部落格
況且,所謂媒體亂象,坊間鄉民90%只喜歡一竿子打翻一船人,
如果你希望反應有成效,那麼,去跟老鼠屎施壓吧,許多網站早已講出,誰是老鼠屎!

李亞蒨(yachien1210) 於 2009-10-03 07:09 回覆:

成小姐曾經擔任平面媒體主管, 自然對於各媒體採訪作業, 所知甚詳哩.

貓兒每星期,至少收到超過20多個餐飲業者email/ 來電&簡訊, 希望貓兒去用餐(or日後採訪), 貓兒嚴守公私界線,有興趣,有時間,才會私下自費拜訪, 但時而剛吃完飯,店家就要求跟貓兒合照, 貓兒也不會去做如此想~所謂誰消費誰的.



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海玉吃後感
2009/10/01 01:01

上週剛好要替同事慶生,想說公司附近開了一間澎湖海鮮餐廳--海玉小館,訂位之前,想說特定上網瀏覽一下他的評價.整體而言,我所參考的內容普遍來說皆屬正面,由於我9月初就去了,沒看到主播這篇文章,哈哈否則的話,我可能也會打退堂鼓吧!!

我是認為啦,在海玉用餐過後的感覺還不錯,海鮮裡該有的鮮甜,我都有品嘗到,原本其中一同參與餐會的同事很害怕海鮮,那天他還一度想裝可憐,請求我們改吃熱炒ㄋ!!不過我個人是還蠻注重用餐環境,再加上熱炒店的品質我一直都不敢苟同,所以最後還是殺到海玉去啦!!

我想每個人對美食的定義有所不同,喜好當然也因主觀因素有所差異,我個人是蠻喜歡吃海玉所提供的餐點,由於在下是高雄人,對海鮮的鮮度與烹飪手法特別注重,所於它的清蒸魚啦,以鹽酥手法(有點類似避風塘口味)製作盈滿卵的小捲,還有用鹽塗抹處女蟳後以燒烤方式烹飪,是我大的三大最愛啦PS清蒸魚剩下的湯汁拿來滑蛋也是一絕

我自己也品嘗過北海漁村,但是....我不知道ㄟ,總覺得它的澎湖海鮮鮮度與口感....

或許是我吃不習慣吧~~哈哈

ANYWAY,最後要提的是,我從來不認為,倘若電視上介紹的餐廳不優,就代表有任何掛勾.純粹只是認為,美味與否,牽扯個人主觀,但同樣地,我也不認為當餐廳擺上電視採訪的照片,就是在消費媒體.那麼媒體報導美食節目時,是否也算是消費餐廳ㄋ

坦白說,我認為媒體消費這個社會的東西更是太多.碩士時曾去旁聽媒體行銷課程,太多例子充斥我們四周.

哈哈

廢話太多~~以上言論純粹個人觀點啦~~本來還想對媒體亂象~~談到媒體自律~~但這種敏感議題想必會引起許多人不快~~畢竟~~忠言總是逆耳~~講多了看起來也不會改變多少~~祝主播大家中秋節快樂喔^^

李亞蒨(yachien1210) 於 2009-10-03 05:55 回覆:

貓兒只是記述~個人該次的用餐經驗 (事實上,若要給餐廳負面評價,貓兒至少會再拜訪一回), 至於北海漁村:如文中所言:只是貓兒當年(公司在八德路時期) 用餐感覺而已(主要是'02-'04之間).

所謂"每個人對美食的定義有所不同",貓兒早已談過個人觀點 http://blog.udn.com/yachien1210/2205550


玉米Q
等級:7
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教師節 看到貓兒主播在無名blog巧克力甜點文章
2009/09/28 12:56

我們也很喜歡吃巧克力甜點哦

大家都支持貓兒主播的午報喲

李亞蒨(yachien1210) 於 2009-10-03 05:56 回覆:
謝謝支持.

成宇勝
等級:8
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電視台與餐飲業
2009/09/27 06:06

電子媒體朋友講:眾所皆知~有的電視台節目部採訪餐廳,是要收費的(如民視、非凡........部份節目的餐飲報導),有的還是業配;新聞台採訪餐廳(如年代派出採訪的呢呢妮妮),通常是完全不收費的,但美食記者呢呢妮妮在餐飲圈內,已逐漸累積一些名氣了

不管是否收費,一些商家把報導錄下來,或者擷主播圖,貼在店內店外顯著位置,補上「各電視台爭相報導」之文字,宣傳效果不錯
例如海玉小館,我記得看過新聞:是田燕呢採訪吧?餐廳門口還貼上擷主播圖(秦綾謙主播報這條的)介紹,於是,消費者覺得:有年代電視背書,味道應該不至於差到哪裡去

我與出版社友人(公司在南京東路附近)嚐過海玉小館幾次,真的不優,出門看到秦綾謙主播照片被消費,也覺得可惜,反正餐飲業就是如此

貓兒主播是年代台柱主播,午間新聞又是重點時段~較少播放美食採訪,否則餐廳有貓兒主播播報擷圖照片當背書,生意自然好,只是難吃的話,被罵的,當然是主播和電視台,網路上自以為懂的傢伙(非常多),就說~他們電視台跟餐飲業掛鉤,通通都收錢報導........


我是阿廣
等級:8
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re
2009/09/26 06:07
網路的影響力真的比想像中還強呢~
姚念廣,1988年生,跨域於藝文、理工、商業及法理,數次榮獲出書、獎項及報導,創作曾受《航海王》活動方推薦;因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家,追求人生樂活卓越。
李亞蒨(yachien1210) 於 2009-10-03 05:52 回覆:

貓兒主播的噗浪:  http://www.plurk.com/yachien1210

只不過...貓兒近來忙於工作...尚未好好經營呢!