貓兒帶著新買的Valrhona Initiation Grands Crus 隨即與友人見面
品酒之餘 貓兒更期待巧酒配所產生的火花 這回品酒達人Rock精心
挑了4支個性迴異的紅酒來分享 包括Hudelot-Noellat('05) Bortolussi 
Lucia('04) Hobbs Shiraz('03) 和Château Mouton Rothschild ('94)
透過顏色 嗅覺到舌尖 兩側 舌根 與喉韻(after taste)之味覺體驗
藉由口感從清新轉濃郁的過程裡頭 去明顯感受這4款紅酒的獨特魅力

就貓兒來說 產自於勃艮地Côte de Nuits的Hudelot-Noellat,
Chambolle Musigny 聞起來溫和細緻 帶有cream香氣&桑椹味
中段開始果香更明顯 聞得出灌木氣息 入口只覺甜美滑順口感平衡
但畢竟較年輕 酒體稍嫌平薄 第2支酒貓兒嚐的是Bortolussi Lucia
葡萄是St. Emillion地區常見的Merlot品種 口感柔和味道濃郁
至於Shiraz嘛 Rock認為聞起來帶有榴槤味 然木桶味展現得頗佳
不過入喉之後酸味爽口 酒體單寧獲得平衡 口感厚重架勢雄渾

(勃艮地酒杯:左~杯口較大以散發更多葡萄酒香氣; 波爾多酒杯:右)

至於位列波爾多五大酒莊的Mouton Rothschild 酒質輪廓鮮明
即使'94並非受酒評推崇的好年代 但嚐起來味道圓順紮實有縱深
酒友認為相當masculine完全不失Mouton Rothschild應有的門風
而壓軸作巧酒配的Sauternes區Chateau Lafaurie-Peyraguey ('05)
這支帶有黃金般琥珀色的法國甜白酒 佐Valrhona巧克力剛剛好
如蕾絲般口感散發蜂蜜香氣搭配果香&花香濃郁的法芙娜巧克力
豐富生動的有趣巧酒結合 帶出隱約但緩長的尾韻讓之前對頂級
產地巧克力沒有研究的Rock和李教授夫人 也愛上這種巧酒配呢

(貓兒主播叮嚀: 喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲不喝酒 喝酒過量有礙健康)

除了品巧品酒 貓兒最近與娜塔莎相約 並邀了Slitti的Jenny 漂亮的
Ashley和Season師傅伉儷 以及兩位娜友 前往怡伶的Casa del Cacao
辦個小型的巧友會 一起品嚐可可府最新發表的法式傳統點心canele

早已推出多款巧克力甜點 (ie~巧克力金磚 可可銀河 榛果白巧慕司
歌劇院 巧克力藍莓塔) 且樹立起人氣巧克力飲品名店聲譽的Casa del 
Cacao 新嘗試具有焦脆外皮的canele 是怡伶喜歡的口感 巧克力軟糖
香Q濃醇 亦深受大夥喜愛 還有Season師傅也帶來了拿手的macaron
與飾以糖漬鳳梨的巧克力塔 Season師傅表示日後L'toile將陸續推出
不同經典口味的法國杏仁小圓餅 令愛吃macaron的貓兒相當期待呢