在前一篇港點粵饌文章裡,貓兒曾談及:目前正在提筆撰寫:
香港得閒飲茶一百間的貓友,其精心挑選餐廳,囊括了夏宮,
港麗金葉庭,半島嘉麟樓和朗廷唐閣等名店,可說是頂尖的:
粵饌宮廷樓閣一次到位,然而這中間也羅列著:帝苑東來順,
馬可孛羅夜上海,駿景軒(跑馬地英皇駿景酒店)等數間:
以京滬川菜為主的館子,香港飲茶文化的普及,實可見一斑,
貓友另外增錄了:分別設於北角麗東酒店,諾富特世紀酒店,
主營江浙菜的香港老飯店,老上海飯店,以及中環的白玉蘭.

香港美心旗下的餐飲品牌,可說相當多,消費客層涵蓋極廣,
而設在中環交易廣場同一樓面,風格精緻的翠玉軒,白玉蘭,
在食客間評價尚佳;主推粵菜的翠玉軒,有米其林一星評價,
隔鄰的白玉蘭則以海派滬饌(另外搭配京,川等地菜色),
吸引各方饕家,貓兒則繼元宵節後,二度來此品嚐鎮江餚肉,
小蔥煎焗深海鱸魚,龍井河蝦仁,紅燒獅子頭和雞茸燕窩羹,
較之照片中的初春菜餚,整體風格相當,可惜那回並未拍照.

記得去年十一月初,貓兒在香港展開新生活,而上班的地點,
包括大埔的公司總部,以及位於皇后大道東的:灣仔辦公室,
因此同事相約:共進午餐之處,距離不遠的翡翠拉麵小籠包,
自然是方便的選擇,貓兒較常以上海炒年糕,菜肉雲吞拉麵,
或是雪菜蝦仁炒飯搭配花雕醉雞,南京鹽水鴨,原條燻鯧魚,
五香牛𦟌和梁溪脆鱔等風味菜餚,再來份(眾人分享的):
上海生煎包,百步香蔥油餅與蒸八寶飯,大夥就嚐得飽足囉.

即便創於新加坡,獲得米其林指南推荐的:翡翠拉麵小籠包,
也有松子鱖魚,龍井蝦仁,蟹粉豆苗等常見的蘇杭熱炒供應,
但是強項還是在滬式小點,內容有黑松露鮮肉,四季豆鮮肉,
口水雞和芝士鮮肉的:翡翠四式小籠包,令人印象尤其深刻,
而翡翠沙田分店(在新城市廣場第三期),位置剛好設於:
貓兒住處樓下,跟附近的鼎泰豐,都是經常造訪的鄰居餐廳,
日前貓兒便嚐試了:小籠包與毛蟹炒年糕的組合,滋味尚佳.

談到小籠包配靚蟹,可說頗為合味,饕客最愛的蟹粉小籠包,
即為一例,而上回貓兒在台北福華江南春,以醉雞牛筋雙拼,
醬爆處女蟳,小籠包與砂鍋醃篤鮮組成:經典江浙雙人套餐,
可讓貓兒相當難忘;每年江南春主廚,都會為當令肥美膏蟹,
烹製出精彩料理,這次以清蒸大閘蟹領銜,加上咖哩處女蟳,
椒鹽處女蟳等(烹調的方式多達七種):味型不同的蟹饌,
自從貓兒PO上粉絲頁之後,連香港網友都顯得興致勃勃呢.

每當貓兒的香港同事,來台度假兼嚐美食,貓兒總樂於介紹:
值得造訪的好餐館,福華飯店江南春自然名列其中,當季的:
砂鍋粉絲處女蟳(菜路可說是滬粵融合),口感鮮美豐腴,
嚐罷來一份棗泥鍋餅,錯落有致的銜接,尤獲海外友人讚賞;
而香港好友也時常跟貓兒推荐留園雅敘,天香樓,大都淮揚,
杭州酒家等:本地最紅的江浙食府,其中蘇浙匯的裝潢雅緻,
招牌菜酒醉膏蟹,老鹵醬鴨和清蒸鰣魚,口味皆有相當水準.

旴衡擁有米其林一星評價的蘇浙匯,名饌囊括了:本幫圓蹄,
佛門素鴨,響油鱔糊,龍井河蝦仁及百頁紅燒肉等經典滬餚,
樟茶乳鴿,辣子牛肉丁等海派料理,還有豆豉炒波士頓龍蝦,
堂灼東星斑等粵式海鮮;友人則喜歡以招牌黑叉燒,醬蘿蔔,
瓜姜魚絲,大白菜炒年糕,搭襯西湖蓴菜雲吞雞湯一起享用,
滬港組合別具風味,餐後甜點:南瓜紅豆餅佐紅豆桂花圓子,
(或蛋白燕窩佐棗泥鍋餅)仍是滬港配,卻融匯得極合拍,
讓食客趨之若鶩,在食肆林立的灣仔,撐起時尚滬饌一片天.