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用果汁機做素食義大利麵蕃茄醬
2011/05/29 11:57:43瀏覽1357|回應0|推薦0

罐頭番茄2

2條紅蘿蔔去皮切兩段

1個紅甜椒去蒂去籽

泡軟的生黃荳1

 

全部食材依序放入果汁機裡用高速打40

 

煮醬: 中型鍋裡熱3大匙奶油和同等的橄欖油。

打好的番茄蔬菜黃荳醬倒進鍋裡﹐加1小匙奧勒岡﹐1小匙乾羅勒﹐1小匙鹽﹐和1/2小匙黑胡椒粉﹐和1小匙砂糖。開始滾後轉小火﹐煮至醬汁濃稠﹐約半小時。如果醬汁噴的太厲害﹐可以加些水。

 

煮麵: 滾一鍋水﹐加2小匙鹽﹐下麵﹐煮到麵熟而不爛。水瀝乾﹐拌醬汁。最後撒點起司粉。

 

吃不完的醬汁放保鮮盒裡冷凍裝起來﹐下次要用的時候再加熱拌上煮熟的麵。一般素醬不需要加紅蘿蔔甜椒或黃豆。我就是喜歡讓媽媽吃營養點﹐所以加點蔬菜和黃荳多了維生素礦物質和蛋白質﹐營養加分!

( 休閒生活美食 )
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