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天然珊瑚草果凍
2013/06/03 10:13:11瀏覽4671|回應2|推薦33

這陣子台灣在飲食方面被毒澱粉事件搞得人心惶惶,想要吃得安心,就自家動手做吧。

這次做珊瑚草果凍沒量食材用量多寡。成品冰涼以後口感Q嫩,自然美味。

做法

拿1小把乾的珊瑚草泡在冷水裡放冰箱泡開,約4-5小時。

泡好以後沖洗瀝乾,切碎。

把切碎的珊瑚草和2公升冷水放入湯鍋裡煮開,滾了以後轉小火熬15分鐘。

* 煮滾水和珊瑚草的時候,小心緊盯著湯鍋裡,因為珊瑚草一煮滾,會立刻嘩嘩地大量且非常快速滾出湯鍋外,把瓦斯爐弄得像淹水一樣。

加入紅砂糖或黑糖攪拌均勻。倒入喜歡的淺盤或模具裡,表面用切成非常薄的水果裝飾。

*熬15分鐘以後不是所有的珊瑚草都會溶盡,如果想讓果凍吃起來滑順沒有顆粒,把煮好的珊瑚草過濾再倒入模具裡。

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wendy805&aid=7712358

 回應文章

AUDREY
2013/07/04 17:55
太可口了...我想吃.......

寄居者
等級:8
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2013/06/24 09:23

色彩真美麗!

看起來很可口。