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2013/02/05 22:05:43瀏覽1037|回應4|推薦41 | |
牛肋在巴西是次級肉,價位好,拿來烤'或燉都很香,常有人說真正懂的吃牛肉的人,才會吃這帶骨的肋肉,肉香味較濃'確實料理過後,那迷人的口感,會上癮'難怪南部高烏修人,和阿根廷人在節慶中烤的肉都以它為主••••••••• http://blog.udn.com/vivianvvvvvv/6709130 材料: -新鮮牛肋排' -1個洋蔥丁 -數顆大蒜'刀拍一下 -300ml紅酒'海鹽'胡椒粉'肉桂葉 水開汆燙牛肋'肉上的血水沒了'剩下的燙肉汁把血水渣濾去備用 一咪咪油將牛肋肉煎到金黃~~洋蔥'大蒜爆香~~ 放入肉和湯汁~~ 小火燉到肉軟不離骨 肉香四溢~ |
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