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2013/07/21 19:56:09瀏覽1743|回應3|推薦39 | |
露天集市的牛舌非常新鮮,個頭又大'也已去皮了~~好久沒燉牛舌了~~〜〜〜這道料理,在高物價的巴西非常便宜,一個牛舌3美元〜 材料: -牛舌兩個,切大塊 -2個洋蔥切大粒,大蒜數粒,雞精2小塊 -青椒2個切大粒 -2個蕃茄切大粒,150ml蕃茄醬 切成塊狀,用滾水汆燙開 將較肥的部分,用乾鍋煎到金黃,(口感較脆,也可再逼出些油脂) 鍋中放一點橄欖油,入洋蔥大蒜爆香,再加青椒蕃茄炒一下,放入牛舌,肉精 翻炒,加水〜〜快鍋燉煮40分鐘 開鍋香氣味撲鼻而來,肉軟爛而不散 搭配智利紅酒,一整個暖和了 |
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