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肉香味濃郁~燉牛大肋排骨肉~~
2013/02/05 22:05:43瀏覽1039|回應4|推薦41

牛肋在巴西是次級肉,價位好,拿來烤'或燉都很香,常有人說真正懂的吃牛肉的人,才會吃這帶骨的肋肉,肉香味較濃'確實料理過後,那迷人的口感,會上癮'難怪南部高烏修人,和阿根廷人在節慶中烤的肉都以它為主•••••••••

http://blog.udn.com/vivianvvvvvv/6709130

材料:

-新鮮牛肋排'

-1個洋蔥丁

-數顆大蒜'刀拍一下

-300ml紅酒'海鹽'胡椒粉'肉桂葉

水開汆燙牛肋'肉上的血水沒了'剩下的燙肉汁把血水渣濾去備用

一咪咪油將牛肋肉煎到金黃~~洋蔥'大蒜爆香~~

放入肉和湯汁~~

小火燉到肉軟不離骨

肉香四溢~三太子聞香

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=7273781

 回應文章

海朗平
等級:8
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2013/02/07 05:34

又多了一道香味四溢的年菜

祝您新春愉快

並感謝您點綴了翔翔的照片,更活潑了!


冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2013-02-07 20:12 回覆:

謝謝海爺爺來訪

可愛的翔翔^•^


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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牛肋排
2013/02/06 14:50

豬有大排骨和小排骨

您燒的算牛的大排骨嗎?


冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2013-02-07 20:13 回覆:
謝謝蔡阿公來訪
是牛的胸肋肉

廚房裡的酒鬼
等級:8
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好像王品牛排~
2013/02/06 08:57
喜歡這種牛排更勝菲力
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2013-02-07 20:15 回覆:
謝謝可愛的酒鬼來訪
它是王品的牛排,但王品的好貴
這是次級肉很便宜

阿鍾哥
等級:8
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賀年 !
2013/02/06 06:43
 蛇年快樂 !
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2013-02-07 20:17 回覆:
謝謝阿鍾哥來訪
祝您!財來!運來!