生活在牛肉比青菜，水果還便宜的土地，為了愛吃肉的家人，家庭食譜中還是經常要有牛肉類。

自家擀的麵條香Q健康

材料:

-300g雜糧麵粉

-200g白麵粉

-2個蛋'海鹽'水

麵團醒一下 桿麵時用太白粉不沾黏。

麵擀成薄餅'反覆疊起

切麵條

牛筋牛肉麵～～材料：牛腱肉，不要錢的牛筋，八角，花椒，大蒜，薑，酒醬油，辣椒⋯⋯⋯⋯牛肉牛筋先川燙洗淨過油爆香蔥薑蒜花椒八角，放肉炒到變色入醬油酒，熱水⋯⋯快鍋壓30分鐘

香菜末蒜末，麻油，放大碗中沖入滾開的牛肉湯，加麵再加湯和牛肉