在這待久的華人，也都入鄉隨俗，辛苦了整年，工廠，公司，〜〜差不多到20號左右，就休息了，一直到來年一月初，才開工，大致和咱的農曆年一樣，在外地工作或唸書的兒女，都會趕回家，吃團圓飯〜〜這時媽媽都會使出渾身解數，整治一桌子兒女愛吃的菜，聖誕節已烤過火雞了，大部份家庭，這時會選擇烤全隻乳豬，全豬腿，整隻羊〜〜〜再加上個生菜沙拉，甜點〜〜我每年都到海邊跨年〜今年也不例外，〜〜在這烤個小羊排，也是跨年晚餐，不錯的選擇〜〜整塊4公斤左右的小羊排，順著骨頭切開'不要切斷'骨尖上包錫箔紙(烤時候不會焦黑難看)我都大約清理一下，將肥油，筋絡拿去，然後再醃上

好喜歡迭迷香的氣味，餐桌上放一瓶，除了用在料理上，還能觀賞，聞香幾天

醃漬材料:

-1把巴西利

-肉豆蔻（少許）

-1個洋蔥

-半把迭迷香

-4辦大蒜

-半瓶白葡萄酒'海鹽'胡椒'孜然

以上材料都用果汁機打碎~~羊排放一塑膠袋，倒入醃醬汁'放冰箱醃一夜

取羊排將它彎起來'用棉線綁成個皇冠狀（如圖）

鋁箔紙包起，（亮面朝內）再倒入醬汁，包起來，烤箱200度烤30分鐘，再拿去鋁箔紙，烤到金黃〜〜〜

這次賣相不好'滋味還是很不錯〜〜〜迭迷香，孜然，羊肉的香氣，飄動在廚廳間，〜〜〜那已不再是單純嗅覺，味覺上的享受，而是屬於整個心靈上，母親對遠離家鄉遊子的呼喚〜〜〜〜