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2011/07/13 20:31:53瀏覽1460|回應5|推薦9 | |
利用榨好黃豆(自製豆漿)後的大豆渣渣,我又想出這道菜--煎餅,但我不要這煎餅只有大豆渣,我希望豐富它的內容,於是我想出何不妨利用三色蔬菜呢?我先去全聯買了ㄧ袋三色蔬菜和中筋麵粉,然後就開始製作這個煎餅。 我先製作餡料。熱鍋後,加入葵花油(家裡面目前正在使用的炒菜油),由於要炒大豆渣,油量不能太少,但也不能過多;將大豆渣炒到變成金黃色,加入三色蔬菜續炒,最後放入微量的鹽,起鍋,待涼後即可和入麵糰裡。 在另一個鍋內,放入適量的中筋麵粉和水,用不太大的湯杓攪拌均勻後,放入炒好的三色蔬菜大豆渣的餡料,再攪拌均勻。在平底鍋裡放入適量的油,用這個較小的湯杓(左邊的那枝)舀滿一整湯杓的麵糊,放入平底鍋中以中小火慢煎。 我的這個平底鍋ㄧ次大約可煎五至六個。 我是分兩批煎好的,第二回的無須再在鍋內放油,只需利用第一回煎好餅的鍋內剩餘極少量的油即可。右邊的那盤是第一回煎好的餅,看起來較左邊的油。今晚打算給狗寶貝們先吃左邊較不油的那盤,右邊的給自己吃,吃剩的明後天再給寶貝們享用。 這是給寶貝們好吃又營養的三色蔬菜大豆煎餅!給寶貝吃要把煎餅切成小塊喔! |
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