我很喜歡馬鈴薯，福福也是；我很喜歡紅蘿蔔，福福也是。幫福福做菜這一年來，我發現，他真的是很喜歡吃新鮮的蔬食和水果。幾乎我吃什麼他就吃什麼，我做的菜他幾乎都很捧場。

這個煎馬鈴薯必須要用奶油來煎，但現在居住的社區沒有超市，要買奶油還必須進城一趟。所以平常想吃這道菜我就只用橄欖油來煎，但是煎出來的顏色和那個奶香卻是沒法與用奶油時相抗庭的！

我和福福的今日晚餐是煎馬鈴薯和海帶絲炒紅蘿蔔絲。現在就這兩道菜的材料和作法分別敘述如下：

煎馬鈴薯

材料：馬鈴薯兩個、大蒜少許，以及Herb de Provence（裡面有baslic、thym、sarriette、romarin、serpolet、marjolaine、origan等） 少許。

作法：大蒜切碎待用。馬鈴薯去皮後放入裝有過濾過的水的鍋中煮熟，然後將之取出放入冷水中待其冷卻後，切成小塊。在平底鍋中放入少許的橄欖油，用中小火煎馬鈴薯，再放入蒜泥，待馬鈴薯煎成漂亮的金黃色，就可以放入少許的海鹽和Herb de Provence。

海帶絲炒紅蘿蔔絲

材料：海帶絲數十兩、紅蘿蔔一條、素火腿一塊、大蒜少許。

作法：大蒜切碎待用。紅蘿蔔和素火腿肉切絲，海帶絲洗淨後切成小段。在鍋中放入少許橄欖油，用大火炒海帶絲，放入碎蒜爆香，再放入紅蘿蔔絲和素火腿肉絲翻炒數分鐘，加入少許低鹽醬油和少許過濾過的水，轉中小火續炒，加入少許的海鹽和紅糖，使其湯汁變得較為黏稠即可起鍋。拿起部分給愛犬食用，剩下的再加入辣椒、多一點的醬油和紅糖，讓味道再重些－－這部份是給自己享用的。

福福非常喜歡吃這兩道菜，香透了！特別是那個煎馬鈴薯，假如用奶油來煎會更好吃、更香，顏色也才會成為真正的金黃色喔！這次沒買到奶油，下次來用奶油來煎，實在很懷念那個難忘的滋味！