豬仔並不喜歡吃麻糬與湯圓這類糯米製品，總覺得軟軟滑滑在喉嚨，有種被噎死的恐慌感。但之前在阿嬌姐(莊月嬌)的介紹下，豬仔跟羊仔來吃了這家橋頭客家純糖麻糬。照片是羊仔拍的唷，食物顏色又飽和又漂亮阿，看了真想再吃一口!

客家老闆魏先生是個很親切的人，已經在延三夜市經營40多年，目前傳至第二代，並在寧夏夜市開了分店。他說這是來自傳統客家作法的純糖麻糬，用大鍋糖水川燙麻糬，帶著糖香的皮軟，外皮比較不容易變硬。

麻糬是先將糯米泡軟磨成米漿，做成又Q又軟的半成品，下鍋前搓成如撞球般大小的圓球狀，客人點後，將麻糬丟進熱糖水鍋中，煮熟，再以花生粉包裹。

裝盤後，用筷子在麻糬上連續切十字，切成可入口的大小。阿嬌姐特別強調，這種燒麻糬一定要很燙嘴的時候吃，才舒服，所以不推薦大家外帶，才能感受被甜點溫暖的快樂。

店裡有準備茶給客人喝，以沖淡麻糬的甜膩感。外皮的口感Q軟，超有彈性！裹上花生粉，只能用齒頰留香來形容阿~而且豬仔沒有被噎死~~哈哈哈~~

另外還有經過10小時熬煮的純花生湯，入口即化。豬仔其實不愛吃花生，但花生湯煮得綿密，(讓豬仔想到一個花生湯的廣告，滾得綿綿鬆鬆的~)花生發酵程度恰當，香氣、鮮度十足。為了讓客人有飽足感，搭配油條食用。

這家店賣的東西，麻糬、花生湯都是豬仔不愛吃的東西。但我卻把整份吃光光。對豬仔來說，是很難得的經驗。讓人感動的是老闆將自己一輩子的心力都放在這個小攤子上，只做一件事情，卻把它做到最好，多難得。從老闆的手中接到這盤燒麻糬，吃到的不只是甜膩，更多的是真誠與溫暖。

地址：台北市延平北路3段12號前（延三夜市）；台北市寧夏路60號前（寧夏夜市）

電話：02-2594-2328

營業時間：17:00-24:30

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