每次要寫鐵板燒，都讓豬仔很猶豫到底應該放在哪一類？鐵板燒是從日本傳來，但後來演變出法式風情，加上不少餐廳又獨樹一格，出現台式味道，連主廚都說台灣的鐵板燒都有好多款哩，好吧，今天這家就暫時放在日式這類好囉。

而告別了2011，豬仔覺得這家叫做2011的餐廳最適合放在blog，成為迎接2012的開始，雖然跨年沒有在這邊用餐，但今年剛好是到美麗華看煙火，就把時空錯亂，當作是豬仔的2011跨年大餐好嚕。

開幕不久的「2011精緻鐵板料理紅酒」，店名很有趣，聽說是老闆因為希望無論未來十年、二十年回首舊時光，依然記得這一天，所以就是依開幕這年2011當作店名啦。

食物以鐵板美食為基調，融合美酒醇飲，整家店裝潢有種科技感的奢華。

這長得很像小籠包的開胃菜，是蘑菇啦~超多汁香甜的唷~

料理長來自信義路上的高級鐵板燒，有些菜色不脫過去舊東家的影子，偶爾會有好像在哪邊吃過的感覺。但一邊吃一邊聊，豬仔發現年輕的料理長對食物很有自己的看法，相信很快能走出自己的路。

鐵板燒就是要吃好食材，大量採用在地料理，是2011的烹製精神；包括與台灣各地農場契作的農產品、親自到基隆挑選現流海鮮及當季活海鮮等的時令新鮮美食。

豬仔後來推薦了朋友來吃，他也很欣賞2011的海鮮，直說鮮美極了呢~

不過，料理長說台灣的客人好像還是習慣吃濃醬的西餐，不管牛排或是龍蝦，旁邊都要有醬汁搭配。

像豬仔今天吃的龍蝦，說實話，直接吃的鮮甜真讓人感動，豬仔好愛。可惜後面幾口沾到旁邊附的醬汁，反倒被醬汁搶走原味。因此豬仔也不要臉建議料理長，可以將醬汁另外用小盤裝，不要直接倒在食材上，這樣就能滿足不同口味的客人啦:D

才吃到龍蝦，豬仔就呈現飽足癡呆的狀態。

看到料理長選的牛肉油花雖然漂亮，卻飽得無福享受，但料理長很可愛捏，不停告訴豬仔只有一小口，你再試一小口，還是讓豬仔還是把東西吃了。

每次吃鐵板燒，總是讓豬仔想起小時候全家人一起用餐的經驗。因為當時豬仔家如果外出用餐，長輩最喜歡來吃鐵板燒了。在只有我們一家人的包廂裡，把主廚當作朋友般，請他烹調出每個人愛吃的生熟度與鹹淡，而每次主廚都要炒飯跟煎蛋餵豬仔吃，搞得豬仔對鐵板燒的印象就是這兩道菜。

今天，2011的料理長也差點炒了飯給豬仔吃，這種一直要豬仔多吃點的互動，竟然讓豬仔回憶起與家人一起吃鐵板燒的時光啊!!!因為隨著豬仔長大，餐廳選擇越來越多，鐵板燒就變成家人很偶爾的選擇了。可惜豬奶奶已經過世了，豬爺爺身體也不好，但豬仔還是想帶家人來這邊吃看看，回憶團聚的味道。

最讓人期待的是最後的甜點，因為料理長今天做了爆米花給豬仔。他爆的形狀也太漂亮工整了，比起別桌的師傅，嘻嘻~給100個讚!

地址：台北市樂群三路 285 號
電話：02-8502-9900

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