話說端午已經過了一陣子，為什麼現在才介紹粽子呢？因為端午前兩個月，為了寫粽子的專題，豬仔至少試吃了30家的粽子(是家數不是顆數唷，每家吃1-3顆不等吧@@~)那段時間，豬仔看到粽葉都覺得害怕，更別提真心介紹粽子了。

但眼看又是中秋了，豬仔卻忍不住回味起這家的肉粽，當然，這家「羅家一口粽」也是豬仔覺得最優的「壹之選」。而且生意超好，豬仔當時很擔心，如果報導出來了，讀者都買不到，我該怎麼辦?????

尺寸僅有一般粽子1/3 的一口粽，男生可一口一顆，小嘴女生頂多兩、三口也能解決，是老闆羅德元擔心小孩吃不完而改良發明，讓厚重負擔的粽子變成輕鬆零食。生米先跟紅蔥頭、調味料炒香，依不同口味搭配偏瘦的溫體豬肉、香菇、花生、蛋黃與香腸等，再入鍋水煮 2 小時。

煮透後懸掛放涼時，空間全都彌漫著粽香，誘人食慾。滋味是道地南部粽，但體積變迷你，讓餡料比例幾乎比米多，每口都吃得到餡。但也可能因份量太小，一口接一口，導致不小心吃了更多。

採訪的過程中，總是會遇到圍觀的民眾，有些人很可愛，本來只是路過，看到相機卡嚓卡嚓便湊過來看，然後開始問豬仔一些粽子的問題。也有不少人聽完豬仔的介紹後，便決定買個幾顆試試。豬仔發現自己蠻有賣東西的天份呢。呵呵~

來說說南部粽的特色吧。南部粽包著質地軟黏的圓糯米，米粒先泡再煮。泡米時間長短須視米種新舊程度決定，從 10 分鐘到兩小時不等，越新鮮的米含水量高，浸泡時間越短。 水煮過的圓糯米，放涼後 黏中帶 Q ，反而更好吃，建議別「趁熱吃」。 北部粽則多是長糯米，先與配料炒過後再蒸，適合熱熱吃。內包的餡料依家庭習慣不同而有所差異。

(BOX)羅家一口粽

口味與價格： 有招牌（香菇豬肉）、花生、豬肉蛋黃、香腸蛋黃等4種口味。60至80元／10顆

地址： 高雄市苓雅區漢昌街 106 號

電話： 07-711-1160 、 07-711-7589

營業時間： 09 ： 30 ～ 18 ： 00

公休：端午節後休息 10 天。

備註：可宅配。端午節訂單較多，建議購買前先以電話確認。

想嘗試自己包粽子嘛? DIY。 端午節一定要包粽