天使蜜紅豆蛋糕捲 - 丁丁の生活物語

字體：小中大

天使蜜紅豆蛋糕捲

2011/05/25 17:45:40瀏覽3341｜回應27｜推薦210

這款蛋糕它的作法，幾乎是和戚風蛋糕一樣，不同之處在於它完全不
使用蛋黃也不加發粉，所以也算是低膽固醇、低脂的健康蛋糕了。

材料:
奶    水   65g
沙拉油   40g
檸檬汁 1小匙
低筋麵粉  80g
蛋    白 200g
細砂糖   70g
蜜紅豆   適量
草莓果醬適量

作法：
方形烤盤鋪上烤盤紙灑上蜜紅豆粒。

將奶水、沙拉油、檸檬汁、混合後加入低筋麵粉拌勻備用。

將蛋白及糖分多次加入，濕性來打發即可，分兩次與麵粉來攪拌均勻。

將攪拌均勻的麵糊，倒入烤盤中用刮板將麵糊抹平。

放入烤箱溫度約180~200度之間烤約15分鐘。

出爐冷卻後，將蛋糕反過來，在底部塗抹上一層草莓果醬。

抹好後用桿麵棍將蛋糕紙捲起來，用捲壽司的方法，將
蛋糕體捲起來，然後放入冰箱冷藏定型。

30分鐘後方可打開紙做切片的動作。

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=5236109


	回應文章	第頁／共 3 頁


	俗客【達摩祖師的故事】等級：8 留言｜加入好友

蛋糕捲

2011/05/27 02:10

丁丁做的蛋糕實在不輸店裡賣的
真羨慕您家人的福氣而且您還不是專業
所以更佩服了

俗客祝福

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-27 13:11 回覆：

唉呀~俗客~近來你好像很忙喔！跟你縮捏~今天就是因為我不是
專業人士，才能這麼閒閒的在部落格PO糕餅出來，來個自娛娛人
，所以真是讓你給美言了。謝謝你呦...


	Chen Mimi 等級：8 留言｜加入好友

Re~

2011/05/26 16:45

不用發粉只靠蛋白就可使蛋糕如此膨鬆，

丁丁真能幹，對您的家人真是羨慕極了。

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:55 回覆：
Chen Mimi~真是給妳美言了，這款蛋糕我沒加發粉，但我有加檸檬汁，那檸檬汁本身就有凝固的作用在了。所以也算是另一種的替代品，好用來減輕我們身體上，一些不必要的吸收。


	柔不茹剛亦不吐等級：8 留言｜加入好友

Angle Redbean & Strawberry Cake.

2011/05/26 15:51

Dear Friend,

Thanks to show us how to make the delicious cake.

I think I will put 2 times more red bean which it my favor into cake.

Thank you.

Blessing.

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:52 回覆：

VJ~很謝謝妳的到訪與回應呦我是因為有那興趣在支撐著我，
才會讓我對烘焙這麼的樂此不疲呢！

或許在妳眼裡，烘焙對於目前的妳是有點難度，但我想只要妳投入，
假以時日妳也會變的很厲害呦！


	媽咪(還活著) 等級：8 留言｜加入好友

呵呵......

2011/05/26 14:55

親愛的丁丁~

蛋白200g是大約幾個蛋的蛋白呀?

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:49 回覆：

親愛的媽咪~那200g的蛋白約4~5顆蛋的蛋白，蛋白濕性打發即可。
媽咪~妳現在最厲害了，這道應該難不倒妳的。


	丸子家等級：8 留言｜加入好友

養生又美味

2011/05/26 12:25

午安啊丁丁小妞妞

現代人不管是大人,小孩都需要來個養生滴食物..丸子家有看到重點哦...好吃美味又沒負擔....

就亞咪亞咪...好呷啦~~

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:46 回覆：

丸子媽~妳最聰明伶俐了，精髓都給妳點出來了，養生這話題，現
在好像處處都充斥著，在我們的生活週遭了。

對如何選對食物、吃對食物、好像都快變成當務之急，我們自己
要認真去面對的選擇了。


	JKTsai 老鼠嫁女兒等級：8 留言｜加入好友

愈來愈想

2011/05/26 11:57

搬去當妳鄰居！

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:42 回覆：

千萬不要啊~我不想在豎立敵人了，我的鄰居現見到我，
就像見到瘟神般。一一的來向我求饒，說不要在害她們發胖了呀！


	AUSTIN ( 關格 ) 等級：7 留言｜加入好友

很棒的養生訴求

2011/05/26 11:41

看到"酸柳丁"一開頭就寫到"低膽固醇"、"低脂"蛋糕

Austin突然覺得自己有需要開始多接觸這類養生的甜點了耶

品嘗"酸柳丁"介紹的這個天使蜜紅豆蛋糕捲

雖然它本身不是重口味的

但Austin會給自沏杯濃濃的烏龍茶或沖杯黑咖啡

從頭到尾給它符合養生的需求一下

嗯

這樣的搭配應該對健康不會有太大的負擔

謝謝"酸柳丁"分享既養生又味美的糕點

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:38 回覆：

AUSTIN~晚安~你最自謙了，我都還覺得要跟你多學習呢！
你很懂得養生之道了，也最懂得食物的搭配與風味了。


	‧新月‧ 等級：8 留言｜加入好友

試作

2011/05/26 11:02

昨天試做香菜小餐包

雖然水份超過標準但出爐後還蠻好吃ㄉ

*********************************
戒殺便是放生、護生，為了地球，茹素最好。

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:37 回覆：
新月~我知道妳的手藝，一向是很巧的，妳形容的香菜小餐包，那滋味一定是很棒的一道食物。


	閒人等級：8 留言｜加入好友

超愛吃的---

2011/05/26 09:41

紅豆蛋糕捲

真的每看必買

有了丁丁格友提供的作法不妨試試謝謝!!

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:36 回覆：
有空閒或有興趣的話，可以動手做做看呦！我覺得難度不高，只跟著步驟來走，妳也會是一個很棒的烘焙高手。


	～大邱～等級：8 留言｜加入好友

天使也要吃

2011/05/26 04:18

世上真有好看好吃，低脂低糖的蛋糕嗎？
難怪天使也要搶著吃。

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-05-26 22:34 回覆：

哈哈~這真是個美麗的誤會，還真是沾了一點天使的光環呢..


		第頁／共 3 頁