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2010/08/18 12:29:04瀏覽1392|回應20|推薦119 | |
我有幾位很熱心的朋友,每逢有聚會,都會找我一起去參加,有時還開車來接我。那時孩子還很小,這個在教會下午的活動,我忘了是什麼主題,但卻找了同學一起去,記得我同學還從Hoboken 開了好一段路,就一路殺到教會了。 活動結束之後,都會有點心招待,有位太太做了一道點心。後來想想,她一定知道大家一定會七嘴八舌地問她怎麼做,所以,東西還沒吃完,食譜已影印好,且開始一人一張。我也覺得蠻好吃的,作法寫得很簡單,我還在小孩的托兒所結業式時,一家要帶一道菜的邀請下,立即現學現賣,是不是真的好吃?我只負責交差,也沒時間好好坐下來品嚐。我有個毛病,要做菜做點心,我會按照食譜裡的要求,把器具一一買來,這個小烤盤,我買了兩次。因為它需要24個迷你數量,甲超級市場賣的只有12個一組,所以我買兩個。沒多久我逛購物中心,無意間看見另一間超大型的廚房用品兼烤盤店,哇,還有賣24個一組的(現在超市都有賣24個了,還便宜呢)。我兩種都試過,12個迷你組的,模型較高,所以把麵團放上去時,要有技巧;24個一組的呢,模型較寬一點點,麵團比較容易上模。 器具:12個迷你烤盤兩個,或24個迷你烤盤一個 材料: 人造奶油一條(約八oz),3oz cream cheese (如果是條狀,約3/4條) 核桃一杯,麵粉一杯(要再多1/4杯才不黏),紅糖3/4杯 ,一個蛋 作法: 1.將蛋,紅糖和核桃混合,放一旁。 2.在一個深的大碗裡,奶油和cream cheese 都要室温, 奶油和cream cheese 和麵粉混合,用筷子攪拌即可。一炋麵粉會黏,依據我的經驗,要多加1/4杯才能成麵團。 3. 麵團分成24等份,(你可以把麵團揉成一圓柱型,左右揉的時候,儘量使其均衡。然後再等分的地分24等份。烤盤噴灑一些油或用刷子少許地刷在每個小模型裡。 4. 烤盤可噴灑一些油,當烤好時,才容易取出。 5. 將內餡用小湯匙舀起,放在小烤盤裡,差不多七八分滿即可。 7.烤箱預熱華氏325度,約烤25~30分鐘即可取出。 8.核桃可換成胡桃pecan 或其它你愛吃的堅果,但吃來吃去,以核桃和胡桃最香。 註1:華氏和攝氏的換算,即攝氏100度,用100*9/5,再加32,即是華氏。 註2:最右下角的12個一組的迷你烤盤,我現在找不到了,搬家忘了是買幾個,但目前只找到一組。所以,我用的是左邊24個迷你小模型的。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 這篇文,寫在送孩子住校之後,用他曾吃過的點心,來懷念從前一起相處的日子.每天早晨總是吵我起床,害我不得好睡.曾幾何時,他長大了,不再來吵我,我也不那麼貪睡了.願家有孩子的朋友們,不論在外求學或工作,一切平安,且適應環境. |
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( 在地生活|北美 ) |