不記得多少年沒寫過「心得報告」，今天也沒打算寫，只是隨筆分享一下而已...

一向愛讀韓良露女士的作品，著作幾乎也買齊了，卻沒在第一時間購買今年剛出版的【美好生活，其實很簡單：韓良露和李漁的「閒情偶寄」】，可能仍不希望這是她的最後一本著作吧？

但是，在讀了蔣勳先生：閱讀生活／蔣勳憶韓良露：品味世界其實也有兩個「祖國」精采介紹後，也就跟以往一樣，滿心期待地去買來拜讀。

『沒有閒情把生活搞好，其實沒有文明可言。如同人貧乏到只剩下「知識」，連一小塊可以眺望城市的露台都沒有，何來文明？』

『簡單是一種專心，現代人好像關心很多事，東說西說，事事都有意見，卻可能沒有一件事有真正的專心，聒噪喧囂，卻無一點內蘊，就離「煨」這個字十萬八千里了。』

蔣先生的專文長序很值得一讀。書，當然更值得囉。

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沒什麼時間追讀網海眾多美食部落格，即使以 RSS Reader 訂閱了，多半也只是「堆」著；積了太多、過一陣子不情願地點下 'Mark all as read' ，又通通請回網海去了。不過，總有幾個盡量拜讀一下的部落格，其一便是【梅璽閣之幸福生活】。

格(閣)主邵宛澍先生除了網路書寫，也著有不少實體書；就是先簡後繁地讀了好幾本，接著才開始看他的部落格(博客)、網站。飲食文章寫得有情有景、又有脈絡典故，食譜多半從買菜講到上桌、完完整整，每每讀得津津有味。

引用一段出版社的介紹：本職 IT 主管的邵先生是『小上海眼中的「老上海」，老上海眼中的「小上海」，生于斯長于斯，對上海的一切均有著特殊的感情。美食作家與方言研究者。涉獵甚廣于昆曲、評彈、訓詁乃至無線電通聯、奇幻文學翻譯、皮藝制作、攝影等等「玩物喪志」者均有論著。』

『怎麼做一個美食家？美食家要有一個正當的固定職業，要有好的收入，美食是很花錢的事，若是喫東西還能拿錢，那不是美食家，那是...』

這位廚藝令人佩服的「IT 文人」近日一篇 [下廚記 V] 江湖炒蛋泡 火氣不小，原來是與人筆戰呢。不過，此戰不是那種粗話連篇、問候人家祖宗八代的罵街爛仗，而是關於一道菜到底是芙蓉銀鱈魚、還是做失敗了的雪花雞淖？

『美食家還要懂得怎麼做菜，實戰上的，不是紙上的，有人會說「袁枚就不會做菜」，是的，那是「古法美食家」，現在是新時代了，怪不得美食界這麼推崇「古法」呢。』(笑)

雖然從來不想當、也不是啥美食家，但看完倒是很想試試做這兩道菜...也想找個時間把邵先生的書搬出來重溫一遍，但那又不知要等到何時了。

2016•03

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