這趟食趣盎然的旅程，其實始於一家從早到晚供應簡餐的旅館餐廳。入住旅館後飢腸轆轆、見到房裡一張宣傳單：『旅館餐廳即起下午供應 tapas』，顧不得是否那種千篇一律的旅館 Café、先下樓吃些東西止飢也好。

Restaurant《H1898》

下午三點，偌大漂亮餐廳《H1898》一個客人、工作人員都沒有，再看看傳單『下午一至四時提供 tapas』，沒錯啊？！等了一會兒，這才來了一位好像剛從 siesta(午睡)中醒來的服務生。選了個天窗下的陽光座，先來一杯 Sangria(也是後續無數杯之始)，紅酒、橙汁、烈酒比例調得合口味，旅途之疲頓消。

Tapas menu 上有些菜名不像西班牙小吃，倒似新派創意西餐，既來之則安之、想吃就點。等待上菜時，來了一份招待的 Tapenade、麵包；自己加、抹，大概也可叫做一品 montadito，狼吞虎嚥下肚... 橄欖味強、好吃得出乎意料。

石墨色長碟上整整齊齊排著圓白生章魚片(Carpaccio de pulpo gallego)，刀工不錯、賣相不凡。生食過不少新鮮可口的章魚，但這裡的醬汁尤勝各種醬油；菜單上雖寫著「馬鈴薯美乃滋」(sobre mayonesa de patatas)，這蛋黃醬形體卻還沒乳化/emulsify、更近油狀，其中檸檬隱味跟章魚真配！此行第一道小吃就教人嘆服。

旅途中特別想喝湯，廣東煲湯甭想、那麼來一杯牛肝蕈菇卡布其諾(Cappucino de ceps)。這湯常見，也一如各地加了松露油、香氣撲鼻；另滿滿當地特產 Idiazabal 羊奶乳酪打出的泡沫、很是圓融。

酥炸脆皮鮮貝柱(Brick de vieira)的突尼西亞式酥皮(Brik/Brick)薄又脆、比春卷皮有意思，包在裡面的新鮮貝柱有日式天麩羅風，一抹醬汁竟是香茅味南瓜泥，煞費心思的美味小吃。吃到了第三道，雖然始終不像在吃下酒小菜，但樣樣好吃！

一般 tapas bar 的竹蟶(Navajas)或是蒸煮、或是鐵板上一熱(a la plancha)再簡單調個味；H1898 則取了蟶肉、與伊比利可火腿、菜蔬捲裹著炸，還襯了毫不含糊的黑松露味馬鈴薯醬汁。前面已頗有創意，最後這道竹蟶就達滿點了。

幾道精緻小菜放在任何標榜融合、創意(甚至星級)的餐廳也不遜色，價格雖比正式餐廳便宜些，但自然也倍於街坊 tapas bar。第一次遇上如此水準的旅館簡餐廳，雖然剛從巴黎飛抵巴塞隆納、腦中還裝著「好幾顆星」的味道，但仍驚艷不已。

數不盡可口路邊味

由旅館規格的餐廳到 Boqueria 菜市場中櫛比鱗次的吧檯、各博物館附近的觀光 tapas bar，巴塞隆納飲食與「酒肴」密不可分。這裡可能雖還沒到巴斯克區 San Sebastián 那般把美食當成了信仰的地步，還是隨處可感受到人們、店家那股對飲食跡近熱情的愛好、講究與自信。

或許是藍天白雲大海，或許是處處美景與藝術作品，讓人 relax、不挑剔？無論是特別值得一書的這幾家，還是隨機偶遇；不管是擠滿當地人的巷內小店，還是在門外努力招徠觀光客的大店... 此地家家有基本水準。

旅途中，如果想著念著只是回旅館吃泡麵，還是急著多蒐集「幾顆星星」；覺得巨大碟子上比例滑稽的那一小撮、或是堆得高到搖搖欲墜的「視覺系」食物才算佳餚美饌，那麼，未必適合一趟閒散隨興的「Tapas 之旅」。

但對於一個走到哪兒就吃到哪兒的好奇、饞嘴旅人，天堂大概不過就像巴塞隆納這模樣了。

2010‧06~09(pictures taken by author, all rights reserved，迷你系列完)

延伸閱讀
巴塞隆納 - Tapas 奇妙之旅‧看海的午後與黃昏
巴塞隆納 - Tapas 奇妙之旅《Ciudad Condal》(上) (下)
巴塞隆納 - Tapas 奇妙之旅《Quimet & Quimet》
巴塞隆納 - Tapas 奇妙之旅(序篇)

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