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| 2009/06/17 00:02:22瀏覽10125｜回應8｜推薦58 | |
渡假，總有些放縱心態，餓了、想吃就吃。富春山居渡假村幾天住下來，除了因為沒帶較正式服裝、沒嚐正襟危坐的八號會所西餐廳，其他餐廳則連連光顧。 湖廊居、水廊居、球場餐廳的菜單中、西、東南亞皆有，廚師想必也有國際旅館經驗。如在一般旅館，大概就是旅館 Café 菜了，但四處裝潢擺設精緻、又有湖景露台，感覺立時升級。於是 Casual、輕鬆的湖廊居以及球場餐廳便成了大家小吃、運動後狼吞虎嚥或小酌聊天自然之選。
臨湖露台，面對山嵐潭影吃早飯，十分愜意。早餐分為中式、西式及廚師當天推薦三種組合，各自又有不少選項，能滿足各種需求。西式早餐不外乎雙蛋加培根、火腿、香腸、馬鈴薯、水果、現榨果汁等等，但都有水準。在此地吃到好吃的 Croissant、麵包，則有些許驚喜。
廚師特別(Chef's Special)早餐也有幾種可選。蛋包(Omelette)做法即常見西班牙蛋包，內餡半融多汁，火候佳。牛排三明治(Steak Sandwich)是 open-face 做法，可算是薄肉簡單版，但是炒洋蔥、鮮生菜都加分。隨三明治附了個荷包蛋，將蛋黃往三明治上一抹、或乾脆整個蛋往牛排上一放，可就大加分了！
中式早餐有清粥小菜或是餛飩麵加滷蛋等，醬菜如醃黃瓜、醬蘿蔔(杭州傳統食物)都比意料中清淡，沒有傳統式重鹹濃甜度。早餐就有馬蘭頭、雪菜佐粥，更夠江南味；加上花卷、菜肉包，份量有如午晚飯。
說起餛飩麵，得一讚這裡各種清湯麵的湯頭，大骨雞湯清中蘊香。中等粗細的麵條與印象中江浙用麵(如《鼎泰豐》用麵)不同，多了手拉勁道。不大不小、不滬不粵的餛飩則沒什麼特別，能吃便是。
早餐之外，中式菜色還嚐了上湯娃娃菜，淺灼燙熟即上桌、異常香脆。富春炒飯炒得頗油，但是飯粒鬆、料多，頗受剛運動完的饑腸轆轆球友們歡迎。小籠包是最大失望 - 既是江南、對蘇浙小點期待自然升高，可是皮厚、上頭還有一硬麵結，餡也欠味，與心中 Benchmark(鼎泰豐)差得遠了。
甜點中印象最深刻的是龍井茶冰淇淋，與日式抹茶味大不同，有特色且好吃。非中式菜色也吃了不少：一向喜歡星洲炒米粉這新加坡找不到的港式發明，這兒炒得咖哩香、米粉透，料多量多，雖有些過油，依然不差。香辣雞翅竟是 Tex-Mex 美墨口味，好吃、入味到令人懷疑廚房裏是否有位德州來的師傅。
什麼都想嚐，但某日運動完畢、餓得「能吞一頭牛」，自然而然就點富春漢堡加啤酒，先坐下點菜的朋友大笑...原來早被他們料中我一定點此組合。漢堡肉好、不羶(當地偶遇帶羶味之豬牛肉)，洋蔥甜、蕃茄腴實、菜鮮，大口大口吃、滿足。在《Asian Corner》吃到的麵餅(配東坡肉)不佳、這邊小籠包又不成，點心師傅可能較弱；但是其他菜色可算是各自精彩、值得一吃。
旅館餐飲，價錢本即不菲，此處價位不但高於台灣任何渡假設施、也是對岸一線價錢，是國際級 Resort 水準。近年沒到過(或始終沒去過)中國一二線城市者，可能會吃一驚；但是看看國際化客層、當地驚人消費力，『休閒之都』(杭州市的策略發展方向)未來應只會更貴。 上有天堂、下有蘇杭，人間天堂當然不便宜。 2009‧06(pictures taken by author, all rights reserved) 後記：杭州遊，印象深刻；當地發展速度、消費力之強更令人瞠目結舌。舉一例：今年七月下旬將有一日全蝕、預估壯觀，當地宣傳『中國最佳觀蝕地點在杭州』，於是市內外大小旅館餐廳早被訂光。以富春為例，某汽車公司斥資包下全 Resort 招待蘇浙 VIP 客戶賞蝕，服務費稅金餐飲接送未計、一晚房租已近兩百萬台幣。 延伸閱讀： |
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