平時沒空慢條斯理享受早餐，旅行時總想 Pamper、一寵(或放縱？)自己，好好吃頓早飯。旅行早餐，能讓旅程、旅館加分，卻也可能令客人以壞心情開始一天。

不乏劣質自助早餐經驗，且不諱言，大多發生於島內旅行時。

戰鬥早餐？

最離譜的一次發生於南部某高樓層旅館，既有早餐券、未訂 Room Service，便到餐廳吃。電梯不少台、但全部牛步，不然就是班班客滿。在梯廳耗時許久，同層旅客罵聲連連，起意走樓梯下幾層，心想有理、便一群朋友、陌生人齊走樓梯。起先還好，愈近餐廳層、梯間堆放物品愈多，後來椅子、桌板、角鋼架、紙箱、食材什麼都出現了，跨級而下已難行、一躍數級才過得去。如遇高樓火警，這安全梯怎管用？

障礙下樓賽之後到達餐廳層，推門而出...竟置身廚房中！混亂下糊里糊塗鑽出，便見人龍排隊等位，飢腸轆轆、只好加入行列。不去理會見慣的插隊、吵架、爭論，半入定狀態下終於捱到位子。入座後自助取食，食客們不知是生怕「搶不到」菜餚還是食量奇大，盤碟盛滿如山、不顧他人；大人忙著搶菜、孩童就忙著追逐亂奔嘶啼。加以菜餚水準低、溫度保持不佳、無法及時補充，豈止一個「亂」字能形容？吃個早飯、如此辛苦，也是罕見。

旅館餐廳見得不少、旅館早餐也吃了不少，除了上述「特殊狀況」，自助式早餐也漸予人「總是這套」的感覺。一個方法是囫圇吞、至少吃個飽，另一辦法是改採單點。但不少餐廳疲於應付自助餐人潮，連累單點品項也做不好，好好享受一頓早餐的期待便常落空、只能草草了事。

《Seven Seas》at Grand Hotel Amrath

Grand Hotel Amrath 承襲了近百年航運大樓的大航海時代風情，四處皆見與航海史有關的裝飾、物品，主餐廳自然也取個關連之名：《Seven Seas》七海餐廳。Seven Seas 的入口已令人耳目一新，坐在大片天窗下的陽光裡更是舒服。

喝完首杯咖啡、翻完 Herald Tribune 要聞，還沒決定單點還是吃 Buffet；逛到自助餐檯一瞧，食物樣式齊全、擺放整齊用心，忍不住開始拿取。記憶中，甚少因自助式早餐而食指大動。

由於時段較晚，偌大餐廳僅兩桌客人；服務生頻詢一切如何、添加咖啡。冷熱食物水準皆可，於是老實不客氣由穀片 Cereal 開始，跟著各色冷切肉、蛋、沙拉、水果，悠悠閒閒吃了個飽，早、午餐幾乎一併解決。

此處菜餚樣式未必多於大型旅館、甚至可稱簡潔，也欠缺現做蛋類菜餚(如 Omelet)之區；但由於氣氛寧靜、環境舒適，大大加分。一日之始，舒坦一享早餐，這一天怎麼會差？

2008‧01~2(Pictures taken by author &/or courtesy of Grand Hotel Amrath)

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