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2008/07/16 00:02:58瀏覽8402|回應9|推薦58 | |
有些地方,似乎總得到此一遊、去那麼一次?世界(目前)最高大樓高層某西餐可能也算其一... 踏入此本地「最高食府」已被其吵雜、混亂嚇了一跳。多桌扶老攜幼觀光團,任由小鬼頭奔竄追逐、哭鬧嘶叫;似乎這樣還不夠吵,餐廳還找了個樂隊演奏,樂手們荒腔走調、真的不太妙,徒增空氣中的噪音量。整個餐廳處於常態嗡嗡聲狀況下,客人只好提高音量交談,於是惡性循環、越來越吵;不過食客們似乎不太在意,鬨笑不絕,反正你吵你的、我吵我的。 另類景觀餐廳 由已煙消雲散的紐約世貿《Windows on the World》到世界最高建物(連塔尖)加拿大 CN Tower《360》,去過不少高樓景觀餐廳;有的菜色普普、靠景觀賺錢,也有景饌皆佳者,但共同特色是營造舒適氣氛,哪有攪成如此亂象的?進門嚇一跳,心想此處還真 "Jaw-droppingly chaotic"(「亂到下巴都掉下來了」...便是「張口結舌」?),直到吃完走人、「下巴」還收不起來。 朋友似乎沒被嚇到,只淡淡說『咱們真會把任何餐廳都變成家庭餐廳』。 依例先翻酒單,儲酒還可以,酒單則圖文並茂、省事。一有趣制度:雖收開瓶費,但是開瓶費可抵消費酒單上的酒;比例原則,所帶紅酒被收個八百開瓶費貴了些,兩瓶千六用來加開白酒卻倒不錯。餐廳為客人張羅杯子、服務斟酒、甚至醒酒,收些開瓶費無可厚非,再將此費用拿來「鼓勵」客人開店家的酒,則皆大歡喜、贊成此制度。可惜十分年輕的服務生講話咕嚕咕嚕含在口中(時下小朋友通病?)、話術亦不精準,不知所云,溝通了半天才弄清楚此辦法美意。 「混合」,非「融合」 印刷裝訂鄭重其事、還有鑲鑽頁面的菜單卻只有幾種套餐,菜色與此餐廳體系其他店風格不同,是中西日大「混合」(不是時興的 Fusion「融合」),亦即中西日菜色互不相讓、硬生生排在一起,而非大廚或團隊融會各菜系後設計出擷取各系手法、特色的新菜式。 各選套餐、再於每 Set 諸多選擇中挑出各道。大混合之下,道道可能完全不同路,大概也算本地特色?仍盡量點了路線近似之餐,以便配酒。 號稱義式的四小菜實無趣,燴蕈菇、焗貝柱、雞肉的特色是冷、硬、無味;稀如蕃茄汁的 Salsa 硬湊其一,不知就這麼吃呢?取麵包沾?還是等著看會送什麼來配?最後,還是就讓四小菜晾在那裡最好。
小菜後是伊比利火腿蘿蔓生菜沙拉,雖號稱 Jabugo 的 Iberico 火腿,但是號稱歸號稱。Cebo 級火腿勉強、但也得掃掉過多的 Parmesan 起司屑才嚐得出味。生菜本身不錯,但是檸檬汁、酒醋放得重手了些,吃至後來只感味道太尖銳,只算能吃的一道。多、濃的醬汁亦難掩鴨肝材料腥味,而且煎過了頭。
至此口中五味雜陳,期盼來個冰沙 Sorbet 之類一清口舌,卻來了味道也不淡的醋拌蔬菜,幫不上忙。主菜羊肚蕈肋眼牛排上桌,Ribeye 本即不瘦,但此塊實在肥得誇張、切除了三分之一;肉浸泡於濃如 Gravy 醬汁中,加上兩小塊沒什麼香氣的羊肚蕈(菇),此道牛排雖還能吃、但非個人所喜風味。
夜店風藍色霓虹光與銅鉚釘皮椅,花了不少錢但不搭調(與菜餚倒是蠻互相呼應...)的裝潢有些古怪;此餐廳體系一向親切的服務則被忙亂、混雜氛圍給掩蓋了。除了窗邊座位,其實觀不了什麼景;何況,台北扁平且小幅的 Skyline 並不好看,還不如白天遠眺群山。由登樓至進門,友人稱『整個感覺好似來到港澳、大陸的夜總會』。 當晚無一桌西方觀光客,看來還是以本地客生意為主;也幸好如此,不致有太多外來客留下「亂哄哄」印象。餐後恍神看著很有台灣特色、但似不宜出現於此的塑膠袋濕紙巾(幸好還沒有人「砰」一聲拍爆塑膠套),在「友比酒好、酒比菜佳、菜比氣氛居然還微勝一籌」的常見結論下結束了終需一遇的觀光餐。 2008‧07(pictures taken by author, w/a cell-phone cam) 延伸閱讀: 為何台灣難有 Top 餐廳? Prosciutto‧Jamon‧嗜火腿 Au revoir, Foie Gras‧肥肝再會? 未成年勿飲酒 |
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