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| 2019/01/10 16:20:00瀏覽4104｜回應3｜推薦33 | |
麗晶七海遊輪(Regent Seven Seas Cruises)官網、船上所有標示都沒中文版，服務人員除了一兩位賭場的荷官、沒遇到通華語的，顯然以歐美客為主、沒特別爭取陸客華人。可能因為如此，遇到的東方面孔乘客多來自星港泰與日韓，我們這一團四十幾位台灣客雖都通英語，也算是特別。 最習慣的雖然是中菜，但異國料理吃上十天半個月也沒什麼問題，旅行社週到，船上第三頓晚餐就代訂於這一間號稱亞洲風味的《Pacific Rim》(連結環景)，免得團員想念東方味。
入口處以巨大轉經輪柱做為裝飾，對西方客而言可能新鮮有趣，不知佛教徒會不會感覺不妥？ 內部裝修調性較沉靜，看得出設計師取材自多地多種亞洲元素，湊在一起雖不致不倫不類、但較像是西方人「想像中」的亞洲風，「東抓一點、西抓一點」的菜單也延續著這感覺。既然是亞洲味「集大成」，大家就以前菜、點心為主隨便點來嚐
餐前小食的炸蝦片。亞洲味「大混搭」實在是配酒大考驗，還好當日的幾種酒中就有北法 2013 Léon Beyer Gewürztraminer，搭配辛香東南亞菜的安全之選
湯汁上的蝦肉燒賣看來有些怪，加黑松露粉，淋柚子(香橙)汁、而不是刨上橙皮細末都沒加分。廣東點心不乏實驗創新，此「和粵」混搭卻只是說不出的怪
燒賣至少有個模樣，雞肉肥肝煎餃上桌，大家已忍不住大笑。說實在也沒印象
鴨肉春卷是越式春卷皮裹著烤鴨、黃瓜，沾醬則是近似甜麵醬的粵式海鮮醬(Hoisin sauce)。這組合還行，但不知為何旁邊又放了些味噌醬
炸軟殼蟹的賣相差了些，炸得其實可以、與粗切山葵(刻みわさび)美乃滋也合
在海上點生魚片好像有道理？其實 Hamachi(鰤魚、青甘)如非從日本運來、就得用差些的歐洲黃尾鰤(Yellowtail Kingfish)，浸泡在一碟醬油味醂中、上面又放了薑絲與辣椒，真是奇特的一客生魚片
半熟牛肉(たたき)擺放盛盤雖有些過頭，但口感、生薑柚子ポン酢沾汁還算是靠譜的
點綜合壽司有些冒險，但「青少年組」反正吃慣了西化「加州壽司」那一路數，就嚐嚐吧。果然是西方常見、調整過的「押し壽司」型式，甜甜的醋飯幾無酸味，不挑剔的話，吃個飽還成
最傻眼的是這黑黑一大碗越南河粉(Pho)，深淺色湯底都見過，這一碗堪稱濃色冠軍、味道卻平板，沒米味的河粉像麵條，三天兩頭能來吃一碗滾燙牛肉河粉的念頭就此打消.....
最對味的是中式燒排骨，叉燒醬味正常、火候也對
加拿大龍蝦天婦羅只是個名稱，與其說是天婦羅、不如就說是炸龍蝦塊，不過倒也能吃
越南河粉令人失望，以泰式綠咖哩雞來配些白飯還好些 本來對遊輪餐的期待並不高，但前兩晚、每天早餐都挺好，期望不由升高；本只想簡單記記菜名、籠統印象，結果忍不住又來講一講。想把博大精深的中菜、講傳統與時令而不厭精細的日本料理、風味獨特的東南亞菜集於一處一菜單，只讓這亞洲大混搭餐顯得更奇特。 2019・01(pictures taken by author, all rights reserved) 註：麗晶七海郵輪船隊有數艘的船上餐廳均同名 延伸閱讀 |
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