作家
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| 2023/06/11 12:05:05瀏覽757｜回應2｜推薦18 | |
回到家的每一天中午，即使再忙，我還是抽空與爸媽共進午餐，但是這幾天澳門天氣實在太熱了，煮飯是一件很累人的事，再加上爸媽知道我喜歡外食，所以我們都去茶餐廳或酒樓用餐，即便如此，媽媽每天早上只要有空，還是會煲湯給我喝，我們會先喝完湯再出門吃飯。
湯，對於港澳別具意義。像是港片「天若有情」中，劉德華去飆車前，吳倩蓮還特別煲湯給他喝；「五億探長雷洛傳」中，劉德華不耐煩廉政公署，說老婆在家中煲湯等他。有一次我從澳門回台灣，那次我住旅館，媽媽還提了煲湯來送機，要我們喝完再走。而每每搭機回澳門，先回家報到，媽媽都是正在煲湯，口中一直念念有詞：「這鍋湯從早上開始煲到現在…」
《花旗蔘竹絲雞（烏骨雞）湯》
媽媽很喜歡用花旗蔘煲竹絲雞，因為花旗參具有清熱、解毒、補心益氣的功效，而竹絲雞則有補血、補腎的功效。
《中藥燉乳鴿湯》
媽媽的朋友提供的配方，中藥材：乳鴿、牛大力、五指毛桃、淮山、茯苓、白蓮子、白合、桂圓肉。功效：安神、強健筋骨。
《山藥雪梨蘋果白木耳無花果南北杏瘦肉湯》
媽媽自己調配的食材：瘦肉、山藥、雪梨、蘋果、白木耳、無花果、南北杏，材料這麼多，搞不清楚其功效，應該就是具有滋補的功效。
《瘦肉雪梨蘋果蕃茄南北杏蓮子湯》
媽媽自己調配的食材：瘦肉、雪梨、蘋果、蕃茄、南北杏、蓮子，材料這麼多，搞不清楚其功效，應該就是具有滋補的功效。
《跟媽媽一起包粽子》
太多年沒有吃到媽媽包的粽子，因此雖然距離端午節還有一段時間，還是央求媽媽提早包粽子，順便當起媽媽的小幫手，跟媽媽一起包粽子。媽媽包的粽子比外面五星級米其林的粽子還要好吃，因為有媽媽的愛和味道，粽子裡面的材料有：瑤柱（干貝）、蝦米、半肥半瘦豬肉、半顆鹹蛋黃、粟子、去殼綠豆，因為他的愛孫不吃冬菇，所以就不放冬菇，有一點可惜，我喜歡裡面有冬菇的粽子。
媽媽說：「在我結婚前夕，我要先學會包粽子，因為怕嫁過去，沒人教我包粽子。」
我比媽媽好命，在我結婚前夕，我只想著要去那裡拍婚紗照和去那裡蜜月旅行。
而前幾年疫情期間，哪裡都不能去，於是在家中玩起包粽子，還送給家附近的朋友。朋友大多莞爾不失誠懇的微笑，更有朋友說：「綠豆是我家的粽子味道，我媽是廣東人，會在粽子裡加綠豆。」想起朋友們的笑容，我這次有認真學。
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