當年孫叔叔幫某品牌咖啡拍攝廣告，裡面有句廣告詞～好東西要和好朋友分享，相信5，6年的同學一定不陌生，也就是那時候開始，我開始嘗試[咖啡]這種飲料，印象很深刻的是，當我去買一罐所謂的即溶咖啡回家後，舀一湯匙咖啡沖上熱水，聞到了所謂的咖啡香味，嚐了一口～天啊！怎麼那麼苦那麼難喝。後來才知道要加糖加奶精，從此之後，我成了三合一咖啡的愛用者。

　　婚後老公也對咖啡有點興趣，買了一台塞風壺，每天清晨我往往都是在咖啡的香味中醒過來，後來慢慢覺得這種煮法有些費時，公司尾牙抽獎抽到一台美式咖啡機，於是塞風壺的下場就是收到床底下去了，後來改用濾紙手沖咖啡，發現這種方式更為方便，於是我們不再[煮]咖啡了，而是[沖]咖啡，當然我們還是會加糖加奶精和是鮮奶。

這幾年稍有年紀後，開始注意養生，大家都說，奶精和糖是不健康的調味品，而且坊間很多喝黑咖啡減肥的說法，所以我開始喝黑咖啡，以前咖啡加糖加奶精，所以咖啡的原始味道變得不重要，再好的咖啡讓我加了這麼多的調味料，也顯現不出來咖啡的好。但是改喝黑咖啡後，咖啡豆的選擇就不能不考慮了，一直以來我都是在賣場買咖啡豆，對於賣場的各種咖啡豆很難選擇，所以我只能一種一種的買來喝看看，但是這麼多種咖啡，並沒有一種咖啡讓我喝過後會想要再買的念頭。

　　去年如晞介紹卡薩馬拉威的濾掛式咖啡，一喝之後驚為天人，從此之後我再也不需要甚麼咖啡豆了，用這種濾掛式的咖啡又方便又好喝。每次全聯特價時(買一送一)總會買個10來盒。［早晨喚醒我的第一杯咖啡http://blog.udn.com/randomwalk98/18468070］。濾掛式的咖啡非常適合上班時喝，放假在家偶爾會想起以前和老公兩人煮咖啡的那種幸福時光，當我看到E哥介紹這個馬拉威咖啡豆時，趁著三月底家樂福特價，二話不說立馬買個2包回家試試看。

打開包裝，一股咖啡香飄出來，初聞之際有著香甜的果香味

粒粒飽滿的咖啡豆，色澤均勻

為了要品嘗馬拉威咖啡的風味，特地找出塵封多年的塞風壺，太久沒用塞風壺，咖啡的煮法竟也沒忘，但是為了確保記憶中的步驟，還是有事先上網谷歌一下囉~

開水滾後，上層壺需斜放進去，以免熱水滿溢出來

看著下層的水慢慢的往上，網路上對於咖啡粉何時放入上層，有兩派說法，我是選擇一開始就先把咖啡粉放入上層壺中，所以當水上升後，可以看到咖啡粉和水均勻的融再一起，等到下層的水到上層後，先攪拌幾下，大約30秒後在攪拌幾下後就可以熄火了。

熄火後要儘快讓咖啡汁和粉分離，可以用濕布包住下壺冷卻，讓咖啡汁快速的流回下壺，但是我通常都省略這個動作，因為我喜歡看著咖啡汁慢慢的流回下壺~~原本下壺三杯的水量，與咖啡粉混合後再回到下壺，咖啡量就不到三杯了。

黑咖啡是弱鹼性飲料，根據報導，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等...。適度的飲用對身體有很好的功效，自從我找到這個好味道的咖啡後，每天都沈浸在幸福的時光~

馬拉威咖啡豆的故事

　　馬拉威是非洲東南部一個面積不大的國家，也是個不臨海的內陸國家，其咖啡大多栽種在北部高原區，但產量並不大。雖然不臨海，由地圖上可看到在它的東北邊有一個非常大的湖，那是馬拉威湖，也是馬拉威與鄰國分隔的天然疆界。 比起肯亞而言，馬拉威的咖啡也有相當的甘甜度和香氣，而在酸味的表現上則屬較低沈另一種風格。馬拉威栽種的咖啡都是阿拉比卡種，採水洗法處理，是該國的第九大出口產品，僅佔約5%的出口總額。特別的是，雖然出口數量很有限，但其咖啡的產銷方式是由當地人士自組產銷公司自行負責生產加工出售等作業，而不是如肯亞由政府主導進行咖啡的集散作業。在這種獨立操作方式下，馬拉威的咖啡品質一直維持著相當的水準。

　　卡薩Casa馬拉威高山咖啡豆是採用東非馬拉威 MISUKU產區，海拔2000公尺高山阿拉比卡豆，以香蕉樹作為主要遮蔭樹，以生態無農藥環境栽種。挑豆完全手工作業，生豆汰除率高達18%，為世界少見 的高品質咖啡豆，產量少，且多數銷往歐洲，在亞洲的日本，馬拉威咖啡豆是被定位為頂極的精品咖啡豆。

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