連續下了幾天的雨，打亂了原本要一天的行程：騎腳踏車、去天元宮賞櫻花、和朋友吃飯…下雨，讓心情也跟著失落開朗不起來，不能去騎車看櫻花，在家也沒閒起來，整理一些最近要去圖書館說故事的延伸美勞材料，看著看著時間也過了一個早上，想著中午跟如晞姊有約要去一家聽說很不錯的餐廳吃飯，天啊～趕緊把材料收拾裝袋丟一邊，換了衣服想著要如何去？騎車直接去還是公車轉捷運？最後選擇了開車去，因為下雨騎車或是搭公車轉捷運都會淋濕，怕衣服濕答答的很不舒服。

 這間星辰牛排就在捷運國父紀念館站1號出口附近，靠近華視，開了車上市民大道，因為不是假日所以一路順暢，右轉光復南路後因下雨視線不是很好，天也有點暗，還好如晞說旁邊就是星巴克，很快的就找到這家餐廳，往前開剛好有個停車位，哈～天助我也。

我們約的是平日午餐，下雨用餐的人不多，剛好讓我拍到整齊乾淨的環境，就像高級的西餐廳一樣，整個餐廳的裝潢以藍色為主。

原本以為在這種地段的餐廳，價位一定不太便宜，打開菜單一看，幾乎都是490元的套餐，有主餐、湯品、沙拉、麵包、甜點和飲料，我們點的主餐是經典牛排和香煎多利魚。

美食專家-如晞跟我介紹這家的牛排跟平常吃的牛排不一樣，是採用低溫真空烹煮法，一般牛排的料理方式都是從生的煎到熟，依照客人的喜好區分熟度，但是往往為了要吃到牛排的鮮嫩，下刀時就會看到一堆血水從肉中冒出來，有點血腥，這家星辰牛排的老闆特地採用法國米其林廚師研發的烹飪技術，牛排在切好磅完重量後就用耐熱超過100度的真空袋包裝，放在78度左右的低溫設備中，約8小時的時間烹調，這樣可以完全鎖住牛肉的肉汁跟香甜，肉質也會更加柔嫩，肉中帶筋的部分也會因為長時間的低溫烹調而膠質化，吃起來就像「半筋半肉」的口感。整個烹飪過程低溫、少油、少煙，這樣不但可以鎖住肉汁，料理出來的牛排鮮嫩、健康。

本以為在這種地段的餐廳，價位一定不太便宜，打開菜單一看，幾乎都是490元的套餐，有主餐、湯品、沙拉、麵包、甜點和飲料，我們點的主餐是經典牛排和香煎多利魚。

主廚選用肉質軟嫩的美國安格斯前腿心，帶有細筋及油脂，因為經過低溫長時間烹飪，讓油脂及細筋產生膠質化，切開後呈現均勻的紅色，肉汁飽滿又不會有血水，這樣的牛排都固定的熟度約7分熟。

 上菜囉～前菜（生菜沙拉）

沙拉有兩種，凱薩醬和橙汁優格醬，我點的是橙汁優格醬，所以搭配的生菜的是玉米跟水果丁非常開胃。

湯品有洋蔥清湯、番茄海鮮清湯、玉米巧達濃湯、南瓜濃湯，因為不敢吃洋蔥跟煮過的番茄，所以我點了南瓜濃湯。除了喝到香濃的湯，還可以吃到鬆軟入口即化的南瓜，不像之前喝過的南瓜湯，都是打成糊沒有吃到南瓜。

主餐上來了，這種烹調牛排的特色是整塊牛排從內到外的熟度都是一樣的，上桌前外皮再煎一下提出香味就行，一般用煎的話，從內到外的熟度是不太一樣的

切的時候真的還滿好切的，那個切面的熟度可以發現顏色都是相同的，只有外皮煎過所以比較咖啡色，吃了一口原味的，我不得不說這牛排真的超級鮮嫩，尤其是中間帶筋的部份跟半筋半肉一樣軟。

香煎多利魚

看了菜單原本以為是像鱈魚一樣，經過介紹才知道，多利魚學名為魴魚，又稱為日本馬頭鯛、國宴魚…等等，在日本是一種很高級的魚，可以當作生魚片使用。無刺、無腥味，口感鮮甜滑嫩，與鱈魚的口感相似但又比鱈魚更為Q彈。

原本以為這魚肉會讓我切的七零八落，結果下刀時還能一刀切的很漂亮，我想大概是魚排沾了蛋汁的因素吧，後來一問之下才知道，其實跟我想的完全不一樣，這個多利魚是用德國進口的高級蒸烤爐，不加一滴油卻可以有香煎的口感及美味，這樣可以保留了魚肉本身的甜味與多汁。我們分著吃牛排和多利魚才發現我們都只有用玫瑰鹽和黑胡椒，盤上的醬汁根本多餘的，這樣更可以吃出牛排和魚肉的鮮美。

其他擺盤上的烤地瓜及新鮮洋蔥及生菜都可以吃下肚喔~不是擺著好看的啦！可惜我不吃洋蔥，沒法說出吃後的感覺，朋友說洋蔥這樣處理加上醬汁超好吃的，

之後上甜點與飲料，我們選的甜點是點用率第一名的黑糖紅豆麻糬捲及今天剛推出新口味的巧克力奶酪，吃完甜點後，我們一致認為這個新口味的巧克力奶酪會把黑糖麻糬擠下來成為第一名，濃濃的奶香+巧克力真的很好吃。

(這是黑糖紅豆麻糬捲，吃過大餐後，這個甜點不多，個人覺得剛剛好)

(吃過後一致認同會爬升到點用率第一的巧克力奶酪)

今天下雨有點涼，所以我們聽了介紹點了熱玫瑰檸檬，玫瑰的香氣帶點檸檬的酸，真的恰到好處。

今天的大餐吃完後，真的一掃陰霾，整個心情大好，除了主餐非常好吃外，副餐也看得出來特別設計的，加上服務人員的態度真的都很不錯，這家星辰牛排真的可以讓常去王品集團的人，多一個更好的選擇！

星辰牛排餐廳

地址：台北市大安區光復南路180巷16號

電話：02-2721-7512

官網：http://www.starsteak.com.tw/