米粉

米粉是台灣小吃之一，

看個人喜好，

你要炒米粉，

或是米粉湯，

或是當火鍋的配角都可以。

中元普渡拜拜，

老母準備供品當中，

會有新竹虎牌米粉，

不過是還沒料裡過的生米粉。

祭祀過後，

那包生米粉放上一年，

都沒問題，

想吃煮煮即便就是。

老母料理米粉，

大都用蕃茄魚罐頭，

一起煨煮。

然後一大鍋，

夠吃個兩三頓。

炒米粉呢？

用香菇醬油豬肉，

搭配還滿好吃的，

有時老母有多點時間的話，

就會這樣料理。

我喜歡韓國泡菜湯頭，

加些米粉，

或是其他湯頭，

加些米粉。

米粉最容易吸收湯頭的美味。

而且吃完米粉後，

感覺肚子很飽。

我那就讀餐飲科的妹子，

會擅長的料理之一，

就是用醬油煮米粉，

將米粉吸收醬油色與汁。

然後飽吃一頓，

用不著麻煩老母親下廚，

簡單的料理方式。

台灣的米粉以新竹為出名，

因為新竹的長期風吹，

提供米粉風乾的天然條件，

我很喜歡在艋舺龍山寺拜拜後，

順道去兩喜號點個炒米粉，

祭祭腐姨曌淑我的五臟廟。

關於維基百科對米粉的解釋

我愈來愈佩服了，

連米粉也會出現在，

網路上的維基百科。

維基百科是個人才。

行政院農委會咖哩米粉料理作法

這網站的官方內容真貼近人民，

且又實用，

農委會應該不是─

人民口中閒衙門了。