金玉良言                                     賴連金

每到中秋節很多民眾都會跟家人一起烤肉、吃月餅來應景，這些都是含高油、高糖、高熱量的食品，要記得注意食用方法，才不會因為過節而影響健康。

傳統的月餅熱量高，吃多了容易引起腹脹、消化不良及血糖升高，要注意攝取量，最好將月餅切小塊，大家共同分享。

中秋烤肉可挑選含脂較低的里肌肉，生肉與熟食要分開裝盤，並使用不同的筷子、夾子，食物一定要烤熟再吃，而且最好多吃青椒、香菇、柚子等，以免肉食過多。使用木炭燒烤時，肉油會滴在炭火上產生致癌有毒的物質，因此要先在烤肉網舖上一層鋁箔紙，減少致癌有毒物質產生，鋁箔紙容易受到酸性調味汁侵蝕，最好在燒烤完成後再添加酸性調味汁。烤肉醬與沙茶醬含油、鹽量高，慢性病患者應減少鹽及烤肉醬的用量。最好以稀釋過的自製醬料為佳。

歡歡樂樂的過節，健健康康的飲食，不要有「吃死總比餓死好」的觀念，隨時注意油、糖、鹽、熱量的的攝取，才能吃的快樂又健康。

社區公益健康講座                       賴孟凡

中華民國全民健康管理協會已啟動「健康城市巡迴講座」，順利從高雄市福山里開始，並於8月9日在「高雄市左營長青老人中心」舉辦「社區公益健康講座」，由中華民國健康管理協會理事長賴連金博士主講，題目「細胞健康與血液循環之關係」，講述血液循環的改善、免疫力的提升、動脈硬化與血栓等的預防及改善。參加的社區民眾極為踴躍，本次講座係由台灣興和生化科技股份有限公司贊助協辦。

如何預防及早期診治嬰幼兒聽力障礙 

曾德運

目前有某電視台連續劇播出的劇情，劇中主角如芬、正男這對夫妻，滿懷喜悅的迎接家中新生命的到來。意外發現自己心愛的寶寶，經醫師診斷為聽力障礙。頓時非常震驚，心如刀割，徬徨不知所措，家人也認為沒有做過壞事，為什麼會有如此的報應，不能接受此事實；聽障寶寶，讓他們如夢魘般揮之不去。

兒童是國家未來的希望與資產，每個父母都希望擁有優生健康的寶寶，特別是少子化的社會，每個寶寶更是父母心中的寶貝。就如同電視劇中的父母很不情願的接受這個事實後，常會因無助而憎惡，因挫折而焦慮、遷怒與爭吵衝突。同時對孩子感到歉疚，對自己感到難過，因為他們失去了一個完美的孩子。接著他們要面臨學習如何養育及教育這孩子，如何幫他們的未來做打算。因此如何預防及早期診治嬰幼兒聽損是非常重要的課題；另外，醫療保健、社福相關人員提供父母有關聽覺損傷的教育、社福、醫療等資源，對父母的學習及解決嬰幼相關問題有莫大助益。

●那些因子是嬰幼兒聽障的高危險群？

1.家族史有先天性遺傳感音性聽障。

2.母親懷孕期間感染巨細胞病毒、德國麻疹、麻疹、腮腺炎等。

3.低體重及早產兒（出生體重小於1500公克）、高黃疸症。

4.使用潛在性耳毒性藥物超過五天。（※值得注意的是，這些聽障高危險群新生兒，已知的是約占先天性雙側重度感音性聽障個案之一半。換言之，另一半從家族史或病史中，是無從得知任何危險因子。所以對於一個看來正常，又沒有什麼聽障高危險因子的新生兒，做聽力篩檢是有意義且必要的。）

●嬰幼兒聽力障礙早期診治的重要性

當新生兒出生後，開始運用各種感覺器官來接觸新世界，而嬰幼兒聽覺受到損傷，未能及早診治，會影響認知和語言能力的發展，也會影響日後學習的意願、自信心的建立、社會適應及正向人生觀等能力的發展。特別要留意的是，嬰幼兒聽語發展主要在三歲以前，因此必須把握此黃金期。透過新生兒篩檢早期發現、早期療育，才不會影響孩子未來的學習與發展。

●新生兒聽力篩檢之重要性

1.依據國內外研究實證資料顯示，新生兒先天性聽損，雙側重度或極重度的發生率約為1/1000，如加上中度、輕度或單側性聽障則高達3/1000；另約有50%的先天性聽障不具有已知的危險因子。對於輕、中度聽障及嬰兒若能在六個月之前予以診治，未來可獲得幾近正常的聽力。

2.過去因新生兒篩檢率極低、多數重度聽力損失個案到2～3歲才去就醫，至於輕、中度聽損寶寶，往往拖到5～6歲才就醫。現今由於醫療科技的發展，藉由儀器可早期被診斷出來。對於雙側聽損的嬰幼兒最好能在出生一個月內被篩檢出來，３個月內確診，6個月內進行治療（如裝助聽器、進行語言治療）。

3.對於聽損高危險群，新生兒聽力篩檢可申請健保給付。對於一般新生兒聽力篩檢經費自行負擔。對於經濟弱勢新生兒聽力篩檢，政府提供補助服務方案之醫療院所名單，請上衛生署國民健康局網站。

●聽障者可獲得哪些社會福利服務

對可申請醫療復健、住院看護、教育及養護、健康保險、生活、教育、生活輔具等多項補助，詳細資料可至內政部社會司身心障礙首頁查詢。

●如何預防嬰幼兒聽力傷害？

1.母親懷孕期間如罹患德國麻疹、麻疹、腮腺炎及受巨細胞病毒感染等，均可能引起新生兒先天性聽障，可在婚前接種疫苗。

2.避免暴露在噪音的環境中。對於某些噪音場所如不得不去，可戴上耳塞或噪音防護罩保護。

3.避免打耳光及頭部；清除耳垢時，決不要用尖銳物，以免刺破鼓膜；及避免嚴重撞擊等外傷。

4.不要購買會發出很大音量的玩具。

5.避免未經醫師診治，自行購藥給幼兒服用，以免因藥物毒性造成聽力障礙。

（作者／本會副執行長、本刊副社長）

健康存摺之2【細胞力】               作者：賴連金博士

細胞的構造—細胞膜、細胞質、細胞核

如果你以顯微鏡觀察細胞的構造，你會發現顯微鏡下有一個生機盎然、正在忙碌運轉的世界，甚至有人形容就像是數不清的蜜蜂在蜂巢裡一樣忙碌。我們可以輕易的從顯微鏡下觀察到細胞裡截然不同的世界。

【細胞膜】負責守衛細胞的防護牆

每個細胞外都有薄膜環繞住，就如同人體外有皮膚包圍一樣，劃定出內外的世界。細胞膜是包覆在細胞最外層的薄膜，負責控制物質的輸出、進入、溝通等，是細胞的防護牆，控管細胞內的環境品質，可以選擇性的讓物質(如養分、代謝物質、合成物質等)進出或隔絕在細胞內外。細胞膜是由兩層質地柔軟的脂質構成，厚度約為 8~10 nm。細胞膜絕對不是靜態存在的薄膜，大部分的區域是可以流動的，是「活生生而流動的膜」也是細胞活動最旺盛的重要胞器之一。另外，細胞膜上有絨毛、纖毛，以及各種感受器等，構造非常複雜。其中感受器是負責過濾訊息，以啟動細胞內的運作，例如腎上腺素分泌後的生理反應就是由此而來。又由於細胞膜上的有些物質可以四處滑動，像一格格可以四處移動的馬賽克磁磚，因此細胞膜也被稱作「流動的馬賽克」。

健康細胞必須仰賴功能正常的細胞膜，如果細胞膜失常，將使得整個細胞喪失功能，甚至會造成細胞在體內的叛變(例如形成腫瘤等)，由此可知，要掌握身體的健康，細胞膜是其中一項重要關鍵因素。

【細胞質】細胞機能的運作工廠

人體細胞在除去細胞膜、細胞核之後，剩餘的部分就是細胞質。細胞質，呈現膠狀，就像果凍一樣，既黏稠又濃密，是一種半流體狀的物質。細胞質是細胞主要的工作場所之一，主要的功能是製造細胞運作需要的物質，進行吸收、消化、廢物處理等。細胞質裡還含有核糖體、溶酶體、粒腺體、內質網、高爾基體等，都和人體健康息息相關。以粒腺體來說，是細胞的發電廠，提供細胞能量，年輕人細胞活動比較頻繁，所以粒腺體比較多；當細胞衰退或不健康時，粒腺體的數目，相對來說就比較少，影響到細胞活化、運作，因此有科學家相信這就是老化的過程。

γ-亞麻仁油酸 免去我的截肢                       老陳

我是糖尿病患者，血糖經常是350mg/dl上下，長期服用降血糖藥物，同時有靜脈曲張、靜脈瘤，造成小腿有腫脹、麻、痛的困擾，漸漸的腳背腳底也會麻木，去年不小心腳拇指破皮，一個不注意傷口就感染潰爛，一年多來傷口又紅又腫，醫生屢屢勸我截去趾頭。

那天偶一抬頭看到朋友贈送的『γ-亞麻仁油酸』和外用的美肌油，就試著朋友教我的方式，先在傷口四周輕擦輕輕按摩，促進血液循環，再加上服用『γ-亞麻仁油酸』，傷口漸漸的卻消腫了，同時角化龜裂的地方也慢慢癒合，我以為傷口好了就沒事，沒繼續服用也不運動。

上個月初在剪第二趾指甲時又不小心剪破皮，又感染發炎腫脹，整隻腳腫到小腿，甚至發燒、骨髓發炎，醫生又建議我截肢才能避免持續感染。有了上次經驗，覺得不能只靠藥物，所以在休假中除了服用抗生素外，趕快請朋友幫我買『γ-亞麻仁油酸』和外用的美肌油，終於腫脹消退了，傷口也慢慢癒合，經過兩次的危機，讓我深深體會身體是需要持續認真保養跟照顧的，而且也要養成良好的生活習慣及飲食營養的控制。

感謝賴博士的保健指導，也想將使用『γ-亞麻仁油酸』美肌油的喜悅跟所有朋友分享。

南陽義學舉辦健康講座                      賴孟凡

本會理事長賴連金博士於8月16日，應宜蘭南陽義學林獻忠校長邀請，赴南陽義學所舉辦的健康講座，談有關「預防、保健對於老人的健康管理是非常重要的課題」，如老年人如何預防日常生活中的小意外，如地板濕滑、上下樓梯要注意事項，以及改善生活習慣和飲食習慣，才不致於高血壓、糖尿病等等疾病的發生。有病要求醫，無病也要注意預防保健，講座座無虛席。